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CUPCAKES DE MINNIE Y MICKEY

Aquí vuelvo de nuevo con unos ratoncitos muy conocidos por todos: Minnie y Mickey.

A principios de septiembre mi madre hizo con sus amigas una fiesta de abuelas y nietos, se juntaron todas con los nietos y pasaron un día jugando y disfrutando de los peques.

Mi madre me pidió que hiciera algo para le postre y como otras veces les he hecho una tarta cuando se juntan, decidí cambiar un poco y hacer unos cupcakes, que además yo creo que a los peques les llama más la atención que la tarta.

Cupcakes Minnie y Mickey_1

Preparé unos cupcakes de Red Velvet, que si queréis la receta ya está publicada (pincha aquí, para verla) para decorarlas usé nata vegetal con frambuesa, me encanta la mezcla que queda.

Y para adornarlos, hice a Mickey para los niños y a Minnie para las niñas en fondant.

Cupcakes Minnie y Mickey_2

Aquí estaban todas las Minnies y los Mickeys esperando para ser colocados en los cupcakes y así se secaban para que no se partieran. Como podéis los chicos estaban en minoría, de 12 pequeños solo dos eran chicos.

Mickey - Minnie fondant_1

Mickey - Minnie fondant_2

Con estos ratoncillos me despido.

TARTA MINNIE

¿Qué tal lleváis la semana?  ya estamos casi finalizándola, a mi me está costando un poquito esto de volverse a adaptar a la rutina y horarios del trabajo, preparar los coles que comienzan la semana que viene… pero esta claro que ya tenemos aquí el fin de semana para descansar y disfrutarlo.

María Eugenia, la compañera de mi hermana, quería sorprender a su peque en su cumpleaños con una tarta original y que le encantará; además el año pasado me fuí de vacaciones justo en su cumple y no se la pude hacer, pero este año, aunque por los pelos, no hemos coincidido.

Tarta Minnie_2

Lo celebraron con una fiesta de Minnie, Amparo de My Sweet Glamour le hizo la piñata personalizada de Minnie.

La tarta era de bizcocho de vainilla y rellena de chocolate, la decoración en fondant y Minnie junto con el lazo está hecha con pasta de azúcar.

Tarta Minnie_4

Tarta Minnie_1

Tarta Minnie_3

Según me han dicho después les encantó la tarta y se lo pasaron genial en la fiesta, me alegro un montón.

Más tartas de Minnie y Mickey aquí

TARTA DE MICKEY Y MINNIE DE CUMPLEAÑOS

Para celebrar el segundo cumpleaños de Inés vinieron a visitarla Mickey y Minnie y la prepararon esta Tarta tan dulce para que su cumple fuera inolvidable, por lo que me dijo un pajarito le encantó:

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Un saludo

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GALLETAS DE MINNIE Y MICKEY

Hola

Seguimos con galletas decoradas

Los personajes que os voy a enseñar hoy creo que no necesitan ninguna presentación ya que son conocidos por todos los niños del mundo y nunca pasan de moda: Mickey y Minnie

Espero que os hayan gustado.

Un saludo.

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Con esta entrada terminamos la trilogía de la fiesta de cumpleaños de Minnie.

Hoy toca la parte más dulce de la fiesta.

La mesa de los dulces:

TARTA DE MINNIE:

Comenzaremos por la tarta que presidía la mesa de dulces.

El piso inferior era un RED VELVET LAYER CAKE todo un descubrimiento, estaba buenísima. Es la misma receta que usé para hacer también los cake pops.  

 RED VELVET LAYER CAKE (Desde que he descubierto el Red Velvet, mi bizcochos y cupcakes han cambiado, jajaja, me encanta). La receta la saqué del Rincón  De Bea.

 Ingredientes:

125 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)

275 gr. azúcar
2 huevos
280 gr. harina repostería
15 gr. cacao en polvo (yo uso el de valor sin azúcar)
1 cucharadita de levadura para repostería
1 cucharadita bicarbonato sódico
1/4 cucharadita sal
240 gr. buttermilk (Suero de leche)
Esencia Red Velvet
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita extracto de vainilla

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º

En un bol tamizamos todos los ingredientes secos, excepto el azúcar: harina, el cacao, la levadura, sal y bicarbonato.

En otro bol ponemos el buttermilk, la esencia red velvet y el vinagre.

En el vaso de la thermomix ponemos las mariposas, echamos la mantequilla y el azúcar programamos 5 minutos a velocidad 4, debe quedar una mezcla blanquecina y esponjosa.

Quitamos las mariposas y ponemos la velocidad 4, vamos añadiendo por el bocal los huevos de uno en uno y esperando a que quede completamente incorporado el anterior.

Acercamos los dos bols que teníamos reservados y con la velocidad 4 vamos añadiendo intercalando: ingredientes secos – ingredientes húmedos – ingredientes secos – ingredientes húmedos – ingredientes secos.

Cuando estén bien incorporados todos los ingredientes, vertemos la mezcla en nuestro molde y al horno durante aproximadamente 30 minutos, pero ya sabéis que hay que comprobarlo antes de sacarlo.

Se deja enfriar en el molde sobre una rejilla  durante 15 minutos, posteriormente desmoldamos y dejamos enfriar otros 45 minutos. Cuando hayan enfriado completamente lo envolvemos en film transparente y le dejamos que repose toda la noche en el frigorífico.

RELLENO DE CREMA DE QUESO (Esta receta es del libro CAKE POPS de BAKERELLA)

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

170 g de queso de crema

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 tazas de azúcar glass

Elaboración:

Yo en este caso usé la batidora, se pone en el vaso la mantequilla y el queso crema se bate hasta que queden bien incorporados.

Agregamos la vainilla y mezclamos hasta que esté integrado también.

Agregamos el azúcar glas a la mezcla cremosa en dos o tres tandas, bajamos el resto de azúcar que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a batir hasta que quede todo completamente incorporado.

El piso de arriba de la tarta era un Bizcocho de Brownie de chocolate negro relleno de crema de turrón de Jijona (lo tenía de estas Navidades en Mercadona), este piso era apto para alérgicos a la proteina de la leche.


CUPCAKES DE MINNIE:

Comenzamos por el portacupcakes, es totalmente artesanal está hecho con dos cartones gordos cortados en redondo forrados con papel adhesivo, que encontré a juego con la decoración de la fiesta, entre medias para sujetar las dos bandejas usé una lata de coca-cola también forrada. Para sujertar las partes estaban atornilladas, no tenía una gran resistencia pero si la suficiente para aguantar el peso de cupcakes.

Los cupcakes están hechos con una receta de bizcocho de naranja y ganache de chocolate negro o chocolate blanco teñido de rosa fuerte, aptos para alérgicos a la proteina de la leche.

CUPCAKES DE NARANJA:

Ingredientes: (Con estas medidas saldrán unas 24 madalenas en cápsulas del número 8)

250 g de azúcar

1 naranja entera de zumo

3 huevos

100 g de aceite de oliva (también se puede sustituir por mantequilla o margarina, pero yo prefiero el aceite)

1 yogur natural (en este caso natural de soja)

250 g de harina

1 sobre de levadura royal

Un pellizco de sal

Elaboración:

Encendemos el horno para precalentarlo a 180º

Pelamos la naranja, con cuidado de no quitarle la parte blanca ya que amarga, y hechamos la cáscara al vaso; luego quitamos la parte blanca, que la tiramos, y echamos al vaso la naranja cortada en cuatro partes. Añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Este paso es importante porque hace que salga esponjoso.

Añadimos el aceite y el yogur, volvemos a mezclar a velocidad 2 y medio durante unos segundos.

Por último, echamos los ingredientes secos, yo prefiero tamizarlos previamente aunque en la receta original no dice nada.

Vertemos la mezcla en las cápsulas de madalenas 3/4 para que nos queden planas y decorarlas posteriormente. Os recomiendo usar las bandejas de madalenas o muffins para que las cápsulas no se abran.

Meter en el horno aproximadamente 15 minutos, ya sabéis que cada horno es distinto, deben quedar doradas por encima.

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

150 g de chocolate negro

150 g de nata de soja (si no la quereis hacer para alérgicos, nata de montar).

Elaboración:

Troceamos con el turbo el chocolate y programamos 5 minutos a velocidad 3 y temperatura 50º.

Mientras calentamos en un cazo la nata, cuando comience a hervir, verter por el bocal de la thermomix y programar otros 3 minutos a velocidad 4. Si veis que no queda bien incorporada subir la velocidad a 5-6 unos segundos.

Dejar en el frigorífico durante 2 horas o en el congelador 20 minutos, se puede volver a meter al vaso para que quede una masa homogénea, se pone en una manga pastelera y a decorar.

Yo en este caso, como iban a viajar esperé a decorarlos al sitio donde ibamos a celebrar el cumpleaños y el ganache llegó algo duro para usar manga pastelera y lo unté por encima.

Si lo haceis con nata de montar batirlo para que la nata se monté.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO: (este ganache no lo pueden tomar los alérgicos a la proteina de la leche)

100 g de nata de montar

200 g de chocolate blanco

El procedimiento es el mismo que para el chocolate negro.

CHOCOLATINAS DE MICKEY MOUSE O MINNIE: la idea la saque de los bigotes de La Receta de la Felicidad

Imprimimos una plantilla con la cara de Mickey Mouse del tamaño que queramos y lo colocamos debajo de papel de horno, podréis comprobar que se transparenta y así nos servirá de plantilla.

Son muy sencillas deshacemos el chocolate bien en el microondas o en la thermomix, en esta última 5 minutos, velocidad 3 y 50º.

Metemos el chocolate en una manga pastelera con boquilla pequeña y redonda, a mi me dió mejor resultado esta forma de hacerlo que con los biberones de repostería. Primero hacer el contorno y luego rellenar, poner el palo de brocheta y echar otra capa de chocolate para cubrir el palo. Dejamos enfriar el chocolate para que se vuelva sólido, lo podeis meter al frigorífico para que termine de solidificar.

Sólo recomendaros que el chocolate sea de buena calidad para que quede brillante.

Apto también para alérgicos a la proteina de la leche con cuidado del chocolate que usamos.

RED VELVET CAKE POPS:

¡ Vaya descubrimiento! ¡Tuvieron un éxito! Era la segunda vez que los hacía y ya les voy cogiendo la práctica.

Desmigamos un Red Velvet Layer Cake en un bol grande. Con el mismo relleno que usé para el piso de abajo de la tarta, una vez hecha la mezcla lo echamos sobre el bizcocho desmigado y lo movemos con el dorso de una cuchara hasta que se haga una masa que no se desmiga.

Con una cuchara hacemos bolas, las metemos en el congelador 15 mínutos.

Derretimos el chocolate fondant o los candy melts, primero mojamos la punta del palo, lo clavamos en una bolita y metemos la bolita en el chocolate derretida, le damos vueltas para que no gotee. Los dejamos clavados en algún sitio para que se sequen.

CAKE POPS PARA ALÉRGICOS A LA PROTEINA DE LA LECHE:

 Ingredientes:

Magdalenas de naranja ( de las usadas para los cupcakes) u otro bizcocho sin leche.

1 yogur de chocolate de soja.

Chocolate de cobertura sin leche

Elaboración:

Desmigamos las magdalenas y las mezclamos con el yogur lo metemos en el frigorífico para que se enfríe la masa y sea más fácil hacer las bolitas.

Con una cuchara vamos cogiendo masa y haciendo las bolas, las ponemos los palos y otro ratito al frigorífico mientras acabamos todas la bolitas.

Derretimos el chocolate en le microondas o en la thermomix, metemos en el chocolate las bolitas, ya sólo queda que se seque el chocolate.

BROCHETAS DE PIÑA Y FRESA

Con tanto dulce viene bien rebajar con algo de fruta, bueno esto no tiene mucho secreto se corta la piña y las fresas y se pinchan con palos de brocheta

 Por último, los complementos más chocolatinas y los zumos decorados a juego con la fiesta:

Por la tarde aprovechamos que hizo muy buen tiempo  a hacer juegos de toda la vida, pero los enanos se lo pasan de miedo: carrera de sacos, el pañuelo, coger monedas colgadas con la boca, etc… y por supuesto, romper la piñata.

Siento que sea tan larga esta entrada pero tenía tanto que contaros…

Os dejo el enlace a las otras entregas por si no las habeis visto:

FIESTA DE MINNIE I: PIÑATA DE MINNIE

FIESTA DE MINNIE II: DECORACIÓN MINNIE

Un saludo.

FIESTA DE MINNIE II: DECORACIÓN MINNIE

Bueno como ya os enseñe algunas fotos en facebook de los dulces de la fiesta, no podía aguantar más sin adelantar alguna foto, voy a dejar esa entrada para el siguiente día. Hoy os quiero enseñar los complementos de la fiesta, toda la decoración que también es importante para ambientar sobre la temática.

Ahora Clara, mi hija, está todo el día con Minnie, así que me dijo que quería que su fiesta de cumple fuera de este personaje tan famoso; así que manos a la obra a buscar ideas por internet y poner la imaginación a volar.

Lo mejor es que toda la familia colaboramos en la preparación de la fiesta y es que nos encanta.

En la invitación especificamos que los niños tenían que ir disfrazados para la ocasión y, por supuesto, los padres que quisieran también.

Mi hermana hizo una Minnie repostera en goma-eva a juego con la tarta que yo iba a hacer, el patrón lo podéis encontrar por google, pero si no lo encontráis, no dudéis en pedírmelo:

Mi tía es la encargada de realizar los servilleteros y las bolsas para que los peques guarden las chuches:

Estos son los servilleteros de los niños con el pantalón de Mickey:

Y aquí los dos juntos, el de niña con el lazo de Minnie:

Jajaja, pensareis que soy muy tétrica poniendo un mantel negro en la fiesta de cumple de una niña, pero en esta foto no se puede ver, pero eran dos manteles uno negro y otro rosa que son los colores de Minnie moderna.

También había dos modelos de bolsas para las chuches una de niño y otra de niña a juego con los servilleteros:

Con esta entrada tan larga, a lo mejor queréis hacer un descanso y tomar una coca-cola en un Minnie-vaso:

Como veis por detrás, aproveché a llevar también la vajilla que tenía de Disney, es la que sacaron por fascículos e iba a juego con la fiesta.

En el blog: La Receta de la Felicidad encontré la receta de los Bollopollos o Pollobollos que es la receta que  usé para hacer los panes con forma de Mickey. Por cierto, os recomiendo visitar este blog, ya que tienen una recetas originales y muy bien explicadas:

Os dejo la receta con la thermomix, en el blog de la receta de la felicidad podéis encontrar la forma tradicional de hacerla.

MICKEY – MEDIASNOCHES: (lo he llamado así porque el resultado de este bollo es muy parecido a las mediasnoches, pero más buenas)

Ingredientes:

- 250 ml. de leche a temperatura ambiente (Yo usé leche de avena para que los pudiera tomar mi sobrino)
- 2 cucharadas grandes y llenas de miel
- 70 gramos de mantequilla derretida, pero no caliente. (Yo usé margarina vegetal para evitar la leche)
- 1 huevo
- 25 gramos de levadura fresca de panadería
- 500 gramos de harina de fuerza
- 40 gr de azúcar y 1 pizca de sal

Manos a la masa:

Templamos la leche en el microondas y deshacemos la levadura, tener cuidado que la leche no esté caliente sólo templada sino nos cargamos los fermentos de la levadura y la masa no subirá.

Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos unos segundos a velocidad 6. Programamos 2 minutos velocidad espiga.

Dejamos que la masa crezca dentro del vaso hasta que empiece a levantar el cubilete.

Cogemos bolitas de aproximadamente 80 g y las hacemos de forma que la parte superior quede lisa  y aplastamos un poco porque luego crece mucho por el centro, luego hacemos otras dos bolitas más pequeñas para las orejas y las unimos a la grande con un poco de huevo, pincelamos toda la cara de Mickey con el huevo batido y dejamos reposar otro rato para que vuelva a crecer la masa. Tener en cuenta que luego en el horno vuelve a crecer bastante.

Precalentar el horno a 180º

Antes de meter al horno, los vuelvo a pintar con huevo. Meter al horno a  180º, 10 minutos.

En el cumple usamos estos bollos, que están buenísimos, para hacer las hamburguesas de los niños:

Mientras los peques comían sus hamburguesas, los mayores tomábamos un aperitivo de EMPANADA DE DÁTILES, esta empanada se ha convertido en un clásico en mi casa ya que le encanta a todo el mundo.

¡Atención esta no la pueden tomar los alérgicos a la proteína de la leche!

Ingredientes para la masa: 

Si no os apetece poneros a hacer la masa, la podéis sustituir por dos placas de hojaldre o de masa quebrada.

50 gr de agua
50 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de vino blanco
90 gr de mantequilla
1 huevo
25 gr de levadura prensada fresca( de panaderia)
450 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar

Manos a la masa:

Echamos en el vaso del thermomix: el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, programamos  1 minuto a 37º y velocidad 2
Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos en velocidad 4 unos segundos, aproximadamente 5.
Por último, incorporamos la harina y la sal, mezclamos 15 segundos velocidad 6. Programamos 2 minutos a velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa en el vaso con el cubilete puesto 30 minutos para que fermente y crezca.

Ingredientes para la empanada:

- Bacon

- Jamón de York

- Queso en lonchas

- Dátiles.

Preparación de la empanada: 

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

Dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos, colocamos una parte sobre la bandeja preparada.

Vamos colocando capas de bacon, jamón, queso y dátiles, yo lo repito dos veces.

Ponemos la tapa de la empanada y la barnizamos con huevo batido.

Metemos al horno, que estará precalentado a 180º, hasta que la empanada tenga un aspecto dorado

Por supuesto, en este caso la decoré con la cara de Mickey:

Os dejo el enlace de la primera parte de la fiesta, por si no la habéis visto: FIESTA MINNIE I: PIÑATA MINNIE

Espero que os haya gustado y hasta la próxima entrega de la Fiesta de Minnie.