LA HORA DEL TÉ O DEL CAFÉ


Ahora que se acerca el fin de semana, es muy probable que tengáis alguna comida con amigos o familia en casa, así que os voy a dar un truco sencillo pero muy vistoso para dejar a las visitas con la boca abierta:

Azucarillos y barquillos decorados_2

¿A qué queda muy bonito?

Pues os cuento como hacerlo que es muy fácil:

Hay que hacer glasa con bastante consistencia, como la que se usa en la decoración de galletas para delimitar las zonas.

Depende e la glasa que queráis hacer tenéis que calcular que por cada clara de huevo se usa 200 g de azúcar glass.

Aclaraciones: yo uso las claras de huevo pasteurizadas que venden en Mercadona, pero valen las claras separadas de la yema en casa. El azúcar glas no vale el hecho en casa con la thermomix o con un molinillo, debe ser industrial que es mucho más fina y mejor si la tamizáis primero.

Se puede hacer a mano o con unas varillas eléctricas o thermomix o similar

En un bol ponemos las claras y comenzamos a batir hasta que hagan espuma. Empezamos a echar una parte del azúcar tamizada y seguimos batiendo a velocidad baja; así vamos añadiendo todo el azúcar hasta conseguir una consistencia que al coger la glassa con la cuchara no se caiga; para que os hagáis una idea como se suele comparar sus consistencia a la pasta de dientes.

Ahora la separamos en bol pequeños y le añadimos los colorantes alimenticios que queramos, removemos la glassa hasta que el color sea uniforme. Dejamos reposar una media hora para que el aire suba y podamos quitarlo.

Preparamos unas mangas pasteleras con unas boquillas del número 2 o 3 y echamos la glassa.

Ya solo queda decorar nuestros barquillos, azucarillos o lo que tengamos para ofrecer a la visita.

Azucarillos y barquillos decorados_5
Azucarillos y barquillos decorados_4

Espero ver vuestros resultados

Un saludo.

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