HOJALDRES DE MANZANA


Buenos días de juernes, es decir, a un pasito del fin de semana.

Os voy a dejar una receta sencillita pero con la que quedareis muy bien si tenéis visita en casa, ya que creo que no va a hacer muy bueno para andorrear por ahí.

Hojaldres de manzana_2

Ya sabéis lo que me gusta el hojaldre, además ahora es de las pocas cosas dulces que puedo tomar por mi alergia al huevo.

Ingredientes:

Plancha de hojaldre

1 cucharada de azúcar morena

1 Cucharada de mantequilla

1 cucharadita de canela

Compota de manzana:

Manzanas Golden y reinetas ( a mi me gusta mezclarlas)

Una ramita de canela

2 Cucharadas de azúcar morena

1 chorrito de coñac (2 cucharadas aproximadamente)

2 cucharadas de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

Hojaldres de manzana_3

Elaboración:

Vamos a empezar haciendo la compota, ya que tendremos que esperar un poco a que temple. Ponemos en un cazo las manzanas cortadas en trocitos pequeños junto con el agua, el coñas, la vainilla, la canela y las dos cucharadas de azúcar morena; lo dejamos en el fuego hasta que comience a hervir y bajamos a temperatura media unos minutos hasta que la manzana se ablande, pero no lo dejéis mucho tiempo que sino se deshace.

Dejamos que temple y escurrimos la manzana sobre papel absorbente,

Cortamos el hojaldre en rectángulos pares, en una tapa ponemos una cucharada de manzana en el centro y humedecemos con agua todo el borde para sobreponer la otra capa y la pegamos apretando con un tenedor o con el dedo.

En un cuenco derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas, añadimos la cucharada de azúcar morena y la canela, pintamos la parte superior del hojaldre.

Lo metemos al horno precalentado a 180º durante diez minutos, los sacamos cuando veamos que están dorados y ha subido el hojaldre

Por último queda disfrutarlos acompañados de una bola de helado de vainilla o un café o un te, a vuestro gusto.

Hojaldres de manzana_4

Por último, daros el parte médico de mi sobri sigue en el hospital está evolucionando muy despacito, asi que mejor que este allí controlada.

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