TARTA DE VAINILLA RELLENA DE BUTTERCREAM DE FRUTOS DEL BOSQUE


No os voy a engañar, la receta de hoy no es compatible con ningún tipo de dieta, eso sí, con un trozo puede que no cenes nada más, jajajaja. Pero está deliciosa y merece la pena el sacrificio.

Tarta chocolate  blanco 2

Si tenéis invitados en casa este fin de semana, ir corriendo a por papel y boli para apuntar los ingredientes e ir a la compra.

El bizcocho es un bizcocho de yogur con sabor a vainilla, yo le echo yogur de vainilla y nata de Lidl (una perdición hecha yogur). También es muy recomendable hacerlo de chocolate blanco, en este caso, el yogur debe ser natural y echáis una tableta de chocolate blanco derretida.

Yo siempre aconsejo hacer el bizcocho el día anterior para que se asiente.

Buttercream de frutos rojos:

225 g de mantequilla a temperatura ambiente

300 g de azúcar glass (ya sabéis debe ser de la comprada y tamizada para que no se note el grano)

1 cucharada de mermelada de moras (aproveché que tenía casera)

1 cucharada de mermelada de frutos del bosque

Batimos la mantequilla, con algún tipo de robot con el accesorio de alas, varillas, etc, a velocidad baja durante 1 minuto, paramos y bajamos de las paredes del bol los restos, volvemos a batir otro minuto. Empezamos a añadir el azúcar glass cucharada a cucharada hasta que quede completamente incorporada, y subimos a velocidad media durante otro minuto, incorporamos las mermeladas y mantenemos la velocidad hasta que este el buttercream homogéneo.

Metemos en una manga pastelera para que sea más comodo distribuir por la tarta.

Montaje de la tarta

 Quitamos el copete al bizcocho y le damos la vuelta, yo a este tipo de bizcocho no le echo almíbar porque queda muy jugoso, pero si queréis se lo podéis echar.

Dividimos horizontalmente el bizcocho en tres partes y rellenamos con el buttercream.

Yo le puse alrededor del bizcocho buttercream de frutos rojos y por la parte de arriba chocolate blanco derretido con bolitas de azúcar.

Luego para decorarlo le puso chocolatinas de chocolate blanco de Lidl que están buenísimas.

Con esta tarta fue con la que mi niña mayor cumplió 10 años:

Tarta chocolate blanco

Espero que os guste y paséis un feliz fin de semana.

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