PAN DE ÑORAS, ACEITUNAS Y OREGANO


Buenos días, vaya frío que estamos teniendo estos días, ayer para combatir este frío encendimos un horno que tenemos de carbón para hacer un arroz con pescado. Cada vez que encendemos este horno para mi es una tentación y he aprovecho para hacer panes o roscones de Reyes.

Esta vez me decanté por un pan de ñoras, aceitunas y orégano

Pan de ñoras, aceitunas 1

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza

300 g de agua

1 sobre de levadura de panadería

10 g de sal

Pasta de ñora

1 bote de aceitunas negras pequeño

Una cucharada grande orégano

Elaboración (con thermomix)

Ponemos las aceitunas, la pasta de ñoras y el orégano en el vaso cortamos a velocidad 4 durante unos 10 segundos.

Ponemos el agua en el vaso de la thermomix, velocidad 1, temperatura 40º durante 2 minutos. Echamos la levadura y disolvemos en el agua mezclando a velocidad 4.

Echamos la harina y la sal, movemos a velocidad 4 durante 30 segundos. Luego amasamos en velocidad espiga durante 4 minutos.

Añadimos por el bocal mientras está en velocidad espiga las aceitunas, con el orégano y la pasta de ñoras.

Nos mojamos las manos con aceite para que no se nos pegue la masa, la sacamos del vaso y le hacemos una bola, dejamos reposar la masa en un bol (que habremos echado un poco de harina en el fondo para que no se pegue), tapamos con un trapo seco y limpio, mínimo esperar 1 hora.

Damos la forma al pan, yo lo hice a modo de hogaza y volvemos dejarlo crecer, recordar cuanto más tiempo le dejéis mejor.

Precalentamos el horno a 220º; metemos el pan durante 30 minutos.

Os aviso que sale una buena hogaza

Pan de ñoras, aceitunas 3 Pan de ñoras, aceitunas 2

Feliz inicio de semana


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