BAKLAVA CHEESECAKE (IRRESISTIBLE)


Por favor ahora mismo deja todo lo que estéis haciendo e ir al supermercado a por los ingredientes de esta receta que es totalmente impresionante.

Baklava cheesecake 3

El día del padre hice una pastel riquísimo que nos dejo impresionados de lo rico que estaba, pero la receta de éste os la cuento otro día. Me sobró masa filo y me puse a buscar por la red ideas para terminarlo, al final me decidí por estos pasteles turcos y es otro postre que nos ha enamorado, además son bastante diferentes.

Baklava de cheesecake

Ingredientes

Masa filo

400 g de queso crema (yo puse una tarrina de queso normal y otra light)

3 cucharadas de miel

2 huevos medianos

1 cucharada de harina

1 cucharada de esencia de vainilla

Mantequilla derretida

Nueces

Harina de almendra

Elaboración:

Trituramos las nueces con la harina de almendras y reservamos; que las nueces no queden hechas harina.

Batimos el queso con la miel durante un par de minutos hasta que quede una mezcla blanda e integrados ambos ingredientes, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo entre medias hasta que estén bien integrados.

Añadimos la harina y la vainilla, batimos y reservamos.

Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas.

Precalentamos el horno a 170º.

Cortamos las hojas de masa filo en cuadrados, usamos una bandeja de cupcakes o unas flaneras o algo similar, untamos con un pincel con la mantequilla y ponemos un primer cuadrado de hoja filo, la untamos de mantequilla y echamos un poco de la mezcla de nuez y almendra, ponemos otra hoja encima y apretamos para que quede bien pegada a la de abajo, así sucesivamente hasta usar cuatro hojas por pastel.

Echamos la mezcla de queso, miel y huevo en la cavidad hasta arriba (esta masa no sube); para adornar echamos por encima otro poco de nuez y almendra.

Metemos nuestros pasteles al horno a 170º durante 20 minutos. Pinchamos y debe salir limpio el palito.

Dejamos reposar durante 4 horas y listos para saborear y disfrutar.

Baklava cheesecake 1 Baklava cheesecake 2

Si hacéis esta receta me encantaría que me enviarais vuestras fotos y saber vuestra opinión.

Hoy quiero mandar un beso muy fuerte a todos los familiares y amigos de las victimas del accidente de avión que ocurrió ayer en Francia y cubría la ruta Barcelona-Düsseldorf. Además de tener presente a las propias victimas.

rola-lazo-luto

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4 pensamientos en “BAKLAVA CHEESECAKE (IRRESISTIBLE)

    • Hola, gracias a ti por tu visita. La harina de almendra es la almendra cruda molida, puedes comprar almendra cruda y molerla con una picadora o un molinillo de café. Espero que te animes a probarlos y luego me cuentas que os ha parecido

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