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MAGDALENAS DE MANTECA Y SUPER FELIZ CON ESTOS PREMIOS

Buenos días,

¿Cómo lleváis la semana? yo hoy un poco cansada ayer me fui al cine con mi madre que era su cumple y hoy se nota; por cierto nos reímos un montón fuimos a ver “8 apellidos vascos”, como se suele decir no es una peli de cina, es decir, que se puede ver perfectamente en casa pero aprovechando “La feria del cine” y con ganas de despejarte, está genial.

La entrada de hoy es doble, empezamos por una receta rápida y seguimos por unos premios que me han concedido y a su vez yo quiero dárselo a otros blog.

La receta es muy sencilla, pero de verdad que son irresistibles:

Magdalenas de Manteca

Magdalenas Manteca_1

Ingredientes:

3 huevos (yo lo sustituyo por No Egg para poderlo tomar, por la alergia al huevo)

250 g de azúcar

250 g de harina

250 g de manteca

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

50 ml de anís seco

La ralladura de un limón

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º

Como os expliqué en el post de Como hacer un bizcocho esponjoso, tenemos que comenzar batiendo los huevos con el azúcar para montarlos, con la batidora o robot de cocina que tengáis los batís  a velocidad media y tenéis que ver como se montan y aumentan de tamaño.

Luego vamos añadiendo el resto de los ingredientes, la manteca hay que meterla al microondas a derretirla y luego la tenemos que dejar templar un poco y la añadimos poco a poco mientras seguimos batiendo. Echamos el anís y la ralladura de limón, dejamos para el final los ingredientes secos: la levadura, la sal y la harina.

Ya veréis como la masa es distinta a cuando usáis aceite o mantequilla, queda más espesa.

Esta masa no sube mucho, así que podéis rellenar las cápsulas de magdalenas por encima de los 2/3.

Metemos al horno unos 10 minutos a 180º y cuidado que desaparecen pronto.

Magdalenas Manteca_2

Ahora voy con los premios:

La semana pasada me concedieron estos premios: Ideas de Mamá  y Chiara ideas dulces, por supuesto que no os voy a negar que me hizo muchísima ilusión que se acordasen de mi para concederme los premios, son detalles que te hacen sonreír y confirmar que tu trabajo le gusta a las personas que lo ven. Por cierto, os recomiendo visitar estos dos blog que son geniales, yo los descubrí hace poco y me han encantado, no me pierdo una entrada.

premio

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Las reglas para recibir este premio son las siguientes.

  1. Proporcionar un vínculo y agradecer al blogger que le ha nominado para este premio.
  2. Responder a las preguntas.
  3. Nominar el premio a 10 blogs que le gustan, enlace a estos blogs y anunciar a los destinatarios para sepan que han sido nominados,
  4. Proporcionar enlaces a estos blogs nominados y dejan amablemente los destinatarios sepan que han sido nominados.
  5. Incluir el logotipo del premio dentro de la entrada del blog.

Y estas son las preguntas ha responder:

Su color favorito: Lila

Su animal preferido: Perro

Su bebida favorita sin alcohol: Coca-Cola, aunque los tengo castigados desde que han anunciado el cierre de la planta.

Facebook o Twitter: Facebook, twitter lo tengo como asignatura pendiente

¿Prefieres recibir o dar regalos? Regalar, pero teniendo tiempo para pensar en la persona, lo que le gusta, hacer algo especial, etc.

Su número favorito: 3

Su día favorito de la semana: viernes

Su flor favorita: Las calas, solo hay que ver mi ramo de novias, doce calas

¿Cuál es tu pasión? Mi familia

Ahora voy a nominar a mis diez blog, aunque les daría a muchos más el premio porque tengo una lista enorme de blog que me gustan.

http://mysweetglamour.wordpress.com/

http://succre.wordpress.com/

http://bluejellybeans.wordpress.com/

http://hoytapeo.com/

http://dulcesdelimon.wordpress.com/

http://lirioscake.com/

http://recetasbonappetit.wordpress.com/

http://equilibrat.wordpress.com/

http://supertartascaseras.com

http://paulambetadas.wordpress.com/

Ya solo me falta avisaros de este premio.

Nos vemos a finales de semana.

 

 

TRUCOS PARA TENER UN BIZCOCHO ESPONJOSO. BIZCOCHO DE YOGUR

¿Cómo hacer un bizcocho muy esponjoso?

Me habéis preguntado varios que os de trucos para hacer un bizcocho muy esponjoso, que no quede seco y por supuesto rico de sabor.

Y por esto os traigo los truquillos que yo uso para que me salga un bizcocho perfecto al gusto:

Bizcocho Yogur_4

  • Tenemos que batir mucho los huevos para que se monten y den aire al bizcocho e intentar que al añadir el resto de ingredientes no se bajen.  Para que se monten los huevos deben estar a temperatura ambiente y batirlos a velocidad media durante unos cuatro minutos. Si tenéis la thermomix programar a 37º, 4 minutos velocidad 3 y medio, y posteriormente otros cuatro minutos sin temperatura.
  • En lugar de montar los huevos también podéis montar las claras a parte y luego incorporarlas con movimientos envolventes para que no se bajen, a mi esto me parece un poco más complicado.
  • Si el bizcocho no se hace con aceite, sino que lleva mantequilla o margarina debe estar a temperatura ambiente y batir durante unos minutos a velocidad media, hasta que veamos que aumenta su tamaño y blanquea. Posteriormente añadiremos los huevos un poco batidos y de uno en uno, no se debe incorporar el siguiente hasta que veamos que el anterior está completamente integrado en la masa.
  •  Aunque parezca al contrario si queremos un bizcocho esponjoso no debemos abusar de la levadura, echar una relación de 15 g por 500 g de harina. Pero yo recomiendo echar la mitad de levadura y la otra mitad de bicarbonato, así conseguiremos más esponjosidad
  • En cuanto al momento del horno, lo debemos precalentar por encima de la temperatura que nos diga la receta, es decir, si la receta nos dice que metamos el bizcocho a 180º lo debemos precalentar a 200º; y bajarlo a la temperatura deseada cuando metamos el bizcocho.
  •  Dependiendo del horno que tengáis usar la función de aire si la tiene, en caso negativo usar siempre resistencias arriba y abajo. El bizcocho lo debemos poner en la bandeja que quede a media altura dentro del horno para que tenga la misma temperatura en toda la masa.
  • Nunca debéis abrir la puerta del horno antes de 30 minutos, en este caso vuestro bizcocho se vendrá abajo.

Espero que siguiendo estos consejos tengáis unos bizcochos muy esponjosos y enamoréis el palada de todos los que tenéis cerca.

Para practicar estos trucos os dejo la receta de bizcocho más sencilla, no necesitáis ni peso ni instrumentos especiales, y para mi una de las mejores recetas de bizcocho que existe porque además acepta cualquier sabor:

BIZCOCHO DE YOGUR

Este bizcocho me acuerdo que me lo enseñaron a hacer en el cole, pero antes no tenía mucho arte con los bizcochos y no me subían, lo dejé de hacer porque se quedaba compacto; creo que algo he avanzado en la elaboración de bizcochos, jajaja.

Bizcocho Yogur_3

 

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur (puede ser de sabor o natural, si es natural luego incorporar la ralladura de un limón o una naranja o alguna esencia, etc.)

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

1 medida de aceite de oliva

1 sobre de levadura

1 pellizquito de sal

Importante: No tiréis el vaso del yogur que será el que usemos para añadir el resto de los ingredientes.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º

Primero montamos los huevos como os he contado antes y luego vamos añadiendo primero el yogur para poder medir el resto de los ingredientes; dejar para el final la harina y yo os recomiendo que según vais añadiendo el resto de los ingredientes vayáis batiendo para que siga cogiendo aire la masa y nos de la esponjosidad que estamos buscando.

Vertemos la masa en nuestro molde que previamente habremos untado de mantequilla o con aceite y harina.

Lo metemos al horno 30 minutos a 180º.

Luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos diez minutos con el molde y luego le damos la vuelta, lo desmoldamos y lo dejamos boca abajo que termine de enfriar.

Le podéis echar por encima azúcar glass; ya veréis como este bizcocho nunca defrauda.

Este bizcocho también se puede usar para decoración con fondant, yo lo hago y lo dejo reposar dos días envuelto en film transparente en el frigorífico.

Bizcocho Yogur_1

Bizcocho Yogur_2

 

 

 

GANADORA DEL SORTEO…

Me he hecho de rogar, lo siento pero además de no tocarme la lotería ha sido un día lleno de sorpresas… y hasta ahora no me he podido sentar a hacer el sorteo, aquí os dejo el resultado:

resultado sorteo

jajaja, ves como te ha dado suerte llevar el número 13.

Te mandaré un correo para que me digas la dirección a la que quieres que te envie el regalo.

Muchos besos y buenas noches. A ver si mañana vuelvo con otra receta navideña: Bocaditos de coco.

LISTADO DE PARTICIPANTES

¿Vaya tela tengo! No me había dado cuenta del jaleo de fechas que puse pero bueno lo importante es que aquí esta el listado de participantes al sorteo:

1. Paul (Camino Verde)

2. Amanda Simarque

3. Chelo Moa

4. Carmen García

5. María Casas Trabazo

6. Paaatry

7.  Palomalovesbaking

8. Lina Barril Martínez

9. Inmaculada

10. Mabel Blanco

11. Annie

12. Silvia NY

13. Mallirubi

14. Nerea González Cortina

15. Pili (Tothom a la Cuina)

16. Raquel

17. Rosamary

18. Rosi Barrera Córdoba

19. Yasmina Morales Cabrera

20. Cintia Pérez Día

21. Amanda (Mi pequeño Cupcake)

22. Rebeca de Torres

23. Elena Mesa

24.Gema Serrano

25. Jaritas Cookies

26. Eva (Sorpresas Fondant)

27. María José García

28. Puri Carrasco

29. Lidia Casademont

30. Paqui Risquez

31. Puri (Zampabollos)

32. Montse Naranjo

33. Susana de quien

34. Marta Rus

35. Tamara Sánchez

36. Ariadna Morales

37. Bea Santana

38. Olaia Costas

39. Sara Álvarez Carrero

40. Marisa Portillo Domínguez

Si no estáis en la lista o veis algún fallo dejarme un comentario en esta entrada

SORTEO DE NAVIDAD

La semana que viene es mi cumpleaños y este año he pensado hacer algo especial para celebrarlo y que no sea yo la única que reciba ese día regalos, o eso espero que algún regalito me caiga. Así que como ya somos muchos tanto por aquí como por Facebook y no os puedo regalar a todos voy a sortear un lotecillo de productos de repostería.

sorteo

El lote está compuesto de:

- Un preparado para hacer Whoppies de chocolate,

- Un libro de Macarons

- Kit de preparación de galletas de Navidad

- Un bote de estrellas de hielo para decorar (sprinkles)

- Una tarrina de frutas escarchadas para los postres navideños.

- Distintas esencias: limón, naranja, ron, mantequilla, etc…

Os cuento los requisitos para participar:

- Ser seguidor o seguidora de Natalia y sus Tartas en facebook.

- Dejar un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar y con vuestra dirección de email para poder ponerme en contacto con el afortunad@. Asignaré un número correlativo a los comentarios que será el número con el que participareis en el sorteo;  para que todos tengáis las mismas oportunidades sólo se aceptará un comentario por persona, así que por favor, sólo dejar uno. El sorteo lo haré con uno de los programitas que hay por internet: radom o similar. Por cierto, los comentarios que dejeis en facebook no serán tenidos en cuenta porque  me puedo  hacer un jaleo persiguiendo comentarios.

En el comentario me gustaría que me dijerais que gusta del blog, que cambiaríais del blog o si tenéis peticiones especiales para las siguientes entradas, etc…

- Bueno y si de paso queréis os podéis suscribir al blog para recibir las novedades, pero esto último, me hace ilusión pero no es obligatorio para participar.

- Lo siento mucho, pero el regalo sólo será enviado a territorio español, cuestión económica: Península, Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla. Si conocéis a alguien dentro de este territorio donde lo pueda enviar  no hay ningún problema para participar, espero tu comentario.

- Podéis dejar comentarios desde el momento de la publicación de esta entrada hasta el día 19 de diciembre a las 24 h; y el día 20 publicaré el ganador del sorteo. Al día siguiente publicaré una lista con todos los participantes, dejaré un par de días para las reclamaciones y  el 22 de diciembre con la lotería nacional de Navidad os diré quién ha sido el ganador. No olvidéis dejarme vuestro correo por si resultáis ganador ponerme en contacto con vosotros.

Para que haya más personas que puedan participar os animo a compartir en vuestros muros de facebook o en los blog el sorteo.

Un beso a todos.

EXPOTARTAS 2013

Este fin de semana ha sido el gran salón de las tartas, esto es como los Goyas para el mundo del cine español, pero en Repostería Creativa; se ha podido ver todo tipo de tartas, galletas, modelados, tiendas, etc…

Aprovecho un momento para felicitar a la organización porque se han superado, el año pasado fue bastante agobiante y no se podían ver las cosas con tranquilidad y demás, pero este año el espacio era muchísimo más grande y yo por lo menos he podido ver todo con tranquilidad y disfrutándolo.

Fui con mi hermana (bueno y mi pequeño y escondido sobrino/a), una amiga Teresa y mi tía Amparo de My Sweet Glamour, aquí a la entrada:

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Bueno tampoco me quiero enrollar mucho que hay un montón de fotos.

Primero os pongo esta presentación de todas las tartas y galletas participantes al concurso: tarta de bodas, infantiles, modelados, flores, etc… Felicidades a todos los participantes porque eran preciosas:

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Si queréis saber quienes fueron los ganadores, lo podéis ver en la web de Expotartas.

Y ahora os pongo otra presentación con las tartas, cupcakes, galletas, decoraciones, etc… que se podían ver en los distintos stand:

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Bueno espero que los que no hayas podido ir os hayáis hecho una buena idea con todas estas fotos.

Buena semana que esta vez es cortita especialmente para los madrileños