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HOJALDRE DE CHOCOLATE

Hola, yo soy de las que como fondo del congelador me gusta tener hojaldre porque ante cualquier visita imprevista o urgencia es muy socorrido. Pues eso mismo me pasó en el puente, una amiga llamo a mi hija para que fuera a pasar la tarde en su casa, y me puse a pensar que podía llevar para que merendasen, y esta receta la había visto varias veces por internet y la verdad se hace un segundín y a los niños les encanta.

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Ingredientes:

2 laminas de hojaldre redondos

Chocolate en gotas

1 huevo

Elaboración

Estiramos una lámina de hojaldre y echamos el chocolate repartido homogéneamente por el hojaldre, tapamos con la otra lámina de hojaldre.

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Marcamos en el centro un circulo y cortamos con un cortapizza hasta el circulo, retorcemos cada brazo que nos queda.

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Pintamos con el huevo y al horno precalentado a 180º hasta que esté dorado

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No me digáis que no puede ser más fácil

Un besito

Natalia y Sus Tartas

CORONA DE LA ALMUDENA

Ayer fue fiesta en Madrid porque fue La Almudena, nuestra patrona y por supuesto, que no hacemos ascos a los dulces tradicionales, así que preparé unas coronas de la Almudena

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Preparé unas cuantas para no quedarnos cortos, jajaja, aunque en las fotos no se ve, luego las rellené de yema tostada.

Estaban muy buena.

Os dejo el enlace a la receta que usé el año pasado: Corona de la Almudena

Pero este año, he usado la receta de mi amiga bloguera Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, por supuesto, muy recomendable. (No me deja poneros el enlace al blog)

Un beso

Natalia y Sus Tartas

HORCHATA DE PIPAS DE MELÓN

Jajaja, seguro que habéis leído el titulo varias veces y si efectivamente os voy a dar una receta riquísima y que aprovechas hasta las pipas del melón, ¡aquí, no se tira nada!

Con estos calores yo soy muy amiga de tomarme alguna bebida fresquita a media tarde tipo leche merengada, granizados, etc… y eso me paso la otra tarde pero no tenía nada preparado, así que me puse a cotillear en un libro que tengo de thermomix a ver si podía hacer algo y allí me encontré esta receta; os voy a decir que lo primero que pensé fue bueno si no me gusta total solo he desperdiciado las pipas de melón… para que veáis que poco convencida la hice.

Pues deciros, que os va a sorprender el resultado un montón, a mi hermana no le gusta la horchata de chufa y esta le encantó.

Horchata de melon 1

Ingredientes:

150 g de pipas de melón (yo adapto las cantidades a las pipas de un melón)

150 gr. de azúcar.

1000g. de agua fría

1 cucharita de vainilla

1/2 cucharadita de canela molida

6-8 cubitos de hielos.

Elaboración:

Ponemos las pipas de melón en el vaso y echamos 500 gr. de agua en el vaso, trituramos 30 segundos a velocidad 5

Añadimos el agua restante, la vainilla y la canela y programamos 1 minuto a vel 10

Echamos los hielos en una jarra y vertemos la horchata a través de un colador de malla fina, tenemos que ayudarnos con una cuchara para colarlo.

Servir y disfrutar.

Horchata de melon 2

Espero que os ayude a refrescaros estas tardes de agosto.

Un beso.

Natalia y Sus Tartas

 

TARTA DE CREPES Y CHOCOLATE

Vamos con una receta de tarta, que no es la típica tarta con bizcocho y relleno, es más, en esta no hay que encender el horno, sino que en su lugar necesitamos una sartén de unos 20 cm de diámetro y aseguraros que nos pega.

Es una tarta que llevaba con tiempo que quería aprovecharla y con la excusa de todos los cumples que tenemos en junio, la hice, espero que la probéis y me digáis que os parece, en casa fue todo un éxito, eso si llena muchísimo

Tarta crepes 1

Empezamos con la masa de crepes, ya que tenemos que dejarla reposar media hora y en ese rato vamos a preparar el ganache de chocolate

Masa para crepes (yo hice unos 25 crepes de 20 cm, para que la tarta quedara alta)

  • 450 g. de harina
  • 6 huevos
  • 900 ml de leche
  • 240 g. de mantequilla derretida
  • 60 g. de azúcar

Se mezclan todos los ingredientes bien con la batidora y se deja reposar la masa durante media hora

Mientras preparamos el ganache de chocolate:

200 g de chocolate negro para postres

100 g de nata de montar

Ponemos en un cazo la nata a hervir, cuando empiece a hervir retiramos el cazo del fuego y  le echamos el chocolate en trozos pequeños, dejamos reposar unos cinco minutos y movemos hasta que quede integrado por completo ambos ingredientes y quede una mezcla lisa y líquida.

Dejamos templar.

Volvemos a los crepes, ponemos en el fuego nuestra sartén y dejamos que se caliente bien, ponemos un poco de mantequilla en la sartén y echamos un cazo de masa para cubrir el fondo de la sartén cuando empiece a hacer burbujas, ya está listo el crepe para darle la vuelta.

Una vez dorado por las dos caras lo ponemos en un plato y le untamos una capa fina de ganache de chocolate, así hasta acabar con la masa de crepes.

Y con una espátula cubrimos toda la tarta por fuera con ganache de chocolate, la dejamos en el frigorífico a enfriar y a disfrutar.

Tarta crepes 2

Espero que os haya gustado, nos vemos

Natalia y Sus Tartas

TARTA HELADO

¡Feliz verano! estamos dando los primeros pasitos del verano y para celebrarlo los niños acaban hoy el colegio, puff no se si seré capaz de superar hoy tantas emociones, jajaja.

Pues nada ya en verano nos toca pensar en piscina, playa, vacaciones, helados, etc… así que para celebrar que hoy empieza el verano lo voy a hacer con esta tarta de helado, pero tuve un accidente y el helado quedó derretido por toda la tarta.

¡Que no! el día 8 fue el cumpleaños de mi sobrino y para sorprenderle hice esta tarta, todos se peleaban por el helado, así son los niños.

Tarta Helado 2Tarta Helado 1

Es un bizcocho de yogur de chocolate, es decir, en la receta he sustituido un vaso de harina por cacao en polvo sin azúcar; relleno y cubierto con buttercream de queso crema y vainilla.

Para hacer el helado he usado la parte de arriba del bizcocho, la que se quita para igualarlo, desmigado y mezclado con buttercream, he hecho una bola, tipo cake pops, la puse en el congelador mientras rellenaba la tarta, se pone sobre la tarta y se echa por encima ganache de chocolate y se pone el barquillo pegado con chocolate.

Para decorar usé unas bolitas de colores de chocolate y a los peques les encantó.

Tarta Helado 3

Si queréis sorprender este verano con una tarta, yo creo que esta es perfecta.

Un beso

Natalia y Sus Tartas

TARTA BAUMKUCHEN

Hoy nos vamos de viaje a Alemania con una receta de allí, una tarta sencilla y que debo decir me ha sorprendido para bien porque yo creía que había quedado seca, pero que va está muy rica y a todos nos encanto.

Tarta cebreada 2

La receta la vi en el blog de La receta de la Felicidad y también la tiene Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla, os recomiendo visitar ambos blog con ganas de hacer cosas muy ricas.

Ingredientes:

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar

7 huevos M a temperatura ambiente

150 gr de harina

100 gr de maizena

1 pizca de sal

1 pizca de vainilla en polvo, o extracto de vainilla

2 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)

200 ml de nata de montar (>35% MG)

200 gr de chocolate de cobertura negro

1 cucharadita de mantequilla

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

Con un robot de cocina batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y duplique su tamaño. Seguimos batiendo y añadimos las yemas, una a una y esperando a que se integren.

Añadimos la harina junto con la maicena cucharada a cucharada mientras seguimos batiendo.

Dejamos el robot de cocina porque el siguiente paso lo debemos hacer con mucho cuidado, incorporamos las claras a la masa anterior con movimientos envolventes de arriba a abajo para evitar que las claras se bajen.

Dividimos la masa en dos partes iguales en dos boles, a una parte le incorporamos la vainilla, a la otra las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien.

Precalentamos la resistencia superior del horno a 200º

Usaremos un molde redondo de aprox 20 cm, lo untamos en mantequilla y lo forramos de papel de horno.

Comenzamos poniendo dos cucharadas soperas de una de las masas y extendemos bien, debe quedar una capa fina. Metemos al horno tres minutos, sacamos y ponemos otras dos cucharadas de la otra masa, extendemos y volvemos al horno, durante tres minutos.

Así continuaremos hasta acabar nuestras masas.

Sacamos dejaremos unos minutos en el molde o hasta que este templada. Desmolamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Cuando haya enfriado la tarta, la bañamos con ganache de chocolate

En un cazo ponemos la nata a calentar hasta que comienza a hervir, la retiramos del fuego, echamos el chocolate en trozos pequeños y dejamos reposar unos minutos para que se derrita, removemos hasta que no queden trozos de chocolate y añadimos la mantequilla, seguimos moviendo hasta que quede una mezcla suave y brillante

Bañamos la tarta con nuestra mezcla y dejamos enfriar, mejor a temperatura ambiente porque si la metemos a la nevera perderá el brillo.

Tarta cebreada 1

Un beso

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DONUTS, IRRESISTIBLES

Hoy os voy a contar una de mis adiciones, pero estoy segura que muchos de los que pasáis por el blog también la tenéis, compro toda clase de máquina para hacer repostería: cake pops, donuts, magdalenas, gofres… además de otro utensilios de cocina, que después de haber sufrido la necesidad imperiosa de tenerlos, los dejo en la estantería y cuando hago limpieza me acuerdo que los tengo.

Pues más o menos eso me pasó con la máquina de donuts, ya la tenía pero ahí se quedo… hasta que este fin de semana la estrenamos

Donuts 5   Donuts 3

El resultado nos ha gustado mucho y no tener que estar friendo se agradece mucho, por lo menos yo. La receta es de “La receta de la felicidad

Ya me han dicho en casa, que a partir de ahora vamos a usar más la máquina

Ingredientes

300 g de harina

200 g de harina de fuerza

2 sobres de levadura seca de panadería

80 g de azúcar

60 g de mantequilla temperatura ambiente

Un pizca de sal

2 huevos medianos

250 g de leche

Elaboración:

Mezclamos la harina con la levadura, añadimos la mantequilla, el azúcar y la sal, por últimos, echamos la leche (yo la puse templada) y los huevos. Amasamos yo lo hice con el garfio de la Kitchen Aid, pero si no a mano o con otro robot que tenga esta función, es una masa blanda y pegajosa.

Hacemos una bola y dejamos reposar en un bol tapado con un paño en un lugar templado, este proceso lleva un par de horas.

Encendemos la máquina de los donuts y con las manos engrasadas vamos cogiendo bolitas de masa y dándole la forma de donuts con el agujero interior, depositamos cada donuts en su cavidad sin que rebose masa; cerramos la máquina y esperamos un minuto o minuto y medio.

Sacamos nuestros donuts y ya solo queda pensar que glaseado les hacemos

Donuts 2

El glaseado de azúcar es muy sencillo, ponemos en un bol un par de cucharadas de azúcar glass y le echamos dos cucharadas de agua, le podeis añadir una cucharada más de agua si veis que queda muy espeso.

Donuts 4

Para el glaseado de chocolate derretimos 150 g de chocolate en el microondas (cuidado que no se queme) y mientras en un bol mezclamos 2 cucharadas de azúcar glass y dos cucharadas de agua (como el glaseado normal), añadimos  el chocolate y lo mezclamos; si queda espeso echarle otra cucharada de agua y lo metemos al microondas unos segundos.

Cogemos cada donuts y lo bañamos en los glaseado y los dejamos secar sobre una rejilla.

Y ahora a disfrutar

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Un beso, dulce semana

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