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CUMPLEAÑOS LEGO

Hoy vengo muy prontito, estoy aprovechando uno ratito antes de llevar a las niñas al campamento de verano del cole. ¿Qué tal lleváis los calores? Yo disfrutando porque aunque reconozco que el calor se está pasando, estoy en mi salsa. Si es que el Caribe está pensado para mi.

En junio ha sido el cumple de mis dos sobris, como ya os he contado con la Tarta Cascada de M&M, como celebran los dos juntos el cumple hay que buscar siempre una temática que les guste a Pablo y a María, este año ha tocado de Lego Movie. Suerte que tiene Pablo todavía de convencer a su hermana fácilmente

Cumpleaños lego 11

Cumpleaños lego 12

Lo celebramos en un parque que hay en las afueras de Valdemoro, pusimos dos mesas una para el dulce y otra para el salado.

Como siempre lo hicimos a medias con mi hermana, mi tía y yo (My Sweet Glamour), ellas pusieron la decoración y yo el dulce.

Os voy a decir un secreto, a los peques se les fueron los ojos a mi parte de la mesa ¿por qué será? jajajaja, son unos golosos. En alguna foto se ve un plato con unos rectángulos naranjas son gominolas de albaricoque, pero todavía tengo que perfeccionar la receta, así que por ahora como si no estuvieran.

Mis sobrinos eligieron varias tartas por internet y me dijeron ahora te las apañas tu, aunque no es de la lego movie la que más nos gustaba a todos fue esta:

El menaje lo adecuamos a la temática: vasos con etiqueta para poner el nombre, pajitas con los personajes de la película, piezas grandes de lego para poner aperitivos, envoltorios para los sandwich etc. Aunque ese día hacía mucho aire y no pudimos poner los cartelitos que habían quedado muy chulos

Una idea muy buena fue hacer con piezas de lego grandes recipientes para poner los cubiertos y las pajitas, era un detalle muy chulo.

Espero que os haya gustado y tengáis buen día.

MERMELADA DE TOMATE Y CANAPÉS

¿Por qué los lunes tienen que hacerse tan cuesta arriba? Por eso hoy os traigo una receta muy sencilla que no lleve mucho esfuerzo pero el resultado es muy bueno: Mermelada de tomate casera y alguna que otra aplicación.

Mermelada de tomate_1

Ingredientes: 

1 kg de tomates buenos de huerta (de esos que saben a algo y son tan difíciles de encontrar)

500 g de azúcar

El zumo de un limón.

Elaboración: 

Como os he dicho en otras ocasiones a mi me gusta para hacer mermelada, dejar macerar la fruta junto con el azúcar y el limón; pues en este caso lo mismo, cortamos nuestros tomates con piel y todo (solo quitamos el ombligo o partes pochas) y dejamos un par de horas con el azúcar y el limón.

Luego ponemos en el vaso de la thermomix a velocidad 4-5 unos segundos, dependiendo como os guste con más o menos trocitos, que se note la piel, etc. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, quitamos el cubilete de la tapa y ponemos encima el cestillo, si lo ponéis invertido evitareis que salpique.

Si queréis que quede más espesa, le podéis poner más minutos o echar un poco de gelatina neutra o agar-agar disuelto en un poco de agua.

Si queréis hacerla de manera más tradicional os dejo el enlace al blog de Las Recetillas de Isa donde la podéis encontrar junto con otras recetas de mermeladas muy llamativas, yo tengo algunas pendientes de hacer.

 Mermelada de tomate_2

Si tenéis visita en casa un canapé muy fácil de hacer para sorprenderles es:

Cogéis pan de molde blanco y con un vaso de chupitos cortáis redondeles que servirán de base al canapé, luego cortáis rodajas de queso de cabra y por encima le ponéis una cucharadita de esta mermelada, ya veréis está para chuparse los dedos.

Queso de cabra y mermelada tomate

Otra recomendación es tomarla con queso de untar light por las mañanas en el desayuno, mucho más bajo en calorías que con mantequilla y riquísimo.

Ya sabéis si probáis a hacerla, luego contarme que tal el resultado.

FIESTA DE COMUNIÓN

Bueno ha llegado el día en el cual por fin voy a publicar esta entrada que tanto se está haciendo de rogar entre falta de tiempo y editar las fotos, etc. Esta entrada la hago conjunta con My Sweet Glamour, el blog de Amparo que es quién me ha ayudado junto con la familia a preparar todos los detalles de la Comunión de Lucia, mi hija mayor y que tanta ilusión nos hacía.

Primero os voy a presentar a la protagonista de la fiesta Lucia y así podéis comprobar que no es amor de madre sino que tengo una hija guapísima con 8 casi 9 años:

FOTO 1

Lucia hizo la Comunión en su colegio junto a sus amigas de clase y fue una ceremonia muy bonita y cuidada, donde las niñas la pudieron disfrutar y eran muy conscientes de lo importante que era ese día para ellas y su familia.

La celebración la hicimos en casa y así la pudimos hacer a nuestro gusto, elegimos como colores el morado y el blanco; es una chorrada pero en algunos casos teníamos que tener cuidado para que no pareciera una fiesta del Real Madrid, jajaja.

Si os parece empezamos por la zona de los niños:

Alquilamos una hinchable que pusimos en la zona del garaje y os podéis imaginar lo bien que se lo pasaron y no pararon de brincar, bueno alguna disputa hubo por el tema de los turnos y las edades, pero fue completamente un acierto. Lo alquilamos en: Castillos Hinchables, os lo recomiendo completamente ya que te lo dejan todo el fin de semana, son majísimos y además sale muy bien de precio.

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En la entrada les pusimos su mesa decorada en morada y blanco  y con globos de helio

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En Expotarta compré botellitas para ponerles que decoramos con blondas blancas y otras teñidas en violeta, con washi tape le pusimos una tira en la zona de abajo y con  pajitas a juego, quedaron preciosas; el resto del menaje era de usar y tirar a juego. Por cierto, los cubiertos de bambú quedan muy bonitos pero a mi no me convencieron nada para comer, me daban un poco de dentera, además de dar sabor a la comida.

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Ahora  vamos con la zona de los mayores, en el salón pusimos el catering de los adultos, aunque los peques también picaron, por supuesto, todo adornado a juego:

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La comida fue de picoteo, cada uno se preparaba su plato, había para todos los gustos: Salmorejo, ajoblanco, nidos de morcilla con huevos de codorniz, pastel frío, empanada de dátiles y bacon, jamón ibérico, queso, croquetas de roquefort, brandada de bacalao, hojaldres de queso, etc… Para rematar lomo ibérico a la sal con distintas guarniciones y salsas… Todo estaba riquísimo.

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Para que no hubiera problemas para saber lo que era cada cosa, todo estaba identificado con sus correspondientes carteles hechos por My Sweet Glamour a juego con lo que os enseñaré más adelante.

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Para decorar Amparo (de My Sweet Glamour) se dio una paliza a hacer farolillos que quedaron preciosos y para deleite de los más pequeños unos arbolitos de chuches, que como veis no nos dio tiempo a hacerles fotos antes de que alguna mano se sirviera:

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En un baúl antiguo que tengo pusimos los cestos para el pan, que aunque no se ven en la foto eran de distintos tipos: semillas de amapolas, tomate y romero, pan blanco… con sus carteles para que todos supieran que tipos había.

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Lo que no tengo fotos es del mueble con todo el menaje para el catering, ¡vaya, se nos pasó!

El patio fue la zona de los dulces, tenía prevista una ubicación mejor pero como el día no estaba definido tuvimos que situar el carro de los dulces bajo el toldo y así lucía algo menos, pero así no se mojaba con los chaparrones que cayeron:

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En el rincón de Sofía alquilan este carro tan bonito para celebraciones, me parecía muy original y bonito para colocar los dulces de la Comunión.

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Os pongo fotos de los detalles de cada dulce:

La tarta quería que fuera sencilla y elegante a la vez, así que me decidí por hacer una mezcla: el piso de abajo iba forrado en fondant blanco con puntos en malva y la de arriba con rosas de nata vegetal.

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A juego con los recordatorios encargué en Fotopastel las obleas de las galletas, aunque siento decir que no me terminaron de convencer mucho tendré que probar otras.

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Y los cupcakes eran de Red Velvet con nata vegetal especiales para alérgicos a la proteína de la leche. En Expotarta compré también estas cápsulas decorativas de mariposas tan bonitas.

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Y por último llegamos a los recordatorios:

Le encargué a Guadalupe Tello, una amiga que ha estudiado Bellas Artes y como vais a ver pinta genial, que me pintase en acuarela un dibujo muy sencillo para los recordatorios:

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Del montaje del recordatorio se encargó My Sweet Glamour, no me digáis que no quedaron preciosos, con el papel texturizado con margaritas, igual que los carteles de la comida, con la puntilla con toques en malvas y la etiqueta a juego con el resto de los carteles y el lazo. Quedaron muy originales y elegantes.

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Junto con el recordatorio Lucia dio un decenario hechos por My Sweet Glamour, también eran preciosos, pero no tengo ninguna foto que se vean sin envolver, ¡vaya! (os la debo)

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Lo pasamos muy bien y la disfrutamos muchísimo, tanto preparando todos los detalles como luego el día en si, además de poner muchísimo cariño en cada cosa que hacíamos solo pensando en que Lucia lo disfrutara y lo recuerde para siempre.

Solo me falta pediros un favor especial con esta entrada, si os ha gustado por favor compartirla porque la he hecho con mucho cariño.

Un saludo.

PAN RUSTICO Y FÁCIL DE DISTINTOS TIPOS

Todavía no tengo las fotos de la Comunión, pero os traigo una parte de ella. La celebración la hicimos en casa y la verdad es una paliza pero a la vez para mi es muy satisfactorio ver como todo el mundo se va contento.

Para acompañar la comida preparamos varios tipos de pan, todos sin masa madre:

PAN CASERO TRADICIONAL

Pan casero_1

Ingredientes : 

180 g de agua

20 g de aceite de oliva

320 g de harina de fuerza

1 taco de levadura fresca (o la equivalente en levadura de panadería seca)

1 cucharada de sal.

Elaboración thermomix:

Echamos en el vaso el agua, el aceite y la sal, ponemos 3 minutos a velocidad 2 y a 37º. Cuando termine el tiempo añadimos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 4-5 hasta que se disuelva la levadura.

A continuación, añadimos la harina y mezclamos unos segundos en velocidad 6 hasta que se integre bien la harina. Luego programamos 4 minutos con el vaso cerrado y la velocidad espiga.

Dejamos reposar durante una hora aproximadamente hasta que la masa duplique su volumen, podemos dejarla dentro del vaso o en bol tapado.

Nos mojamos las manos en aceite para que no se nos pegue la masa la cogemos y amasamos en una mesa un rato para quitarle todo el aire a la masa, le damos la forma deseada y lo dejamos sobre una bandeja de horno con papel encerado hasta que vuelva a duplicar el tamaño o el tiempo que queramos. Para que os hagáis una idea yo a veces hago la receta cuando me levanto y no lo horneo hasta el mediodía, así que crece y crece…

Lo metemos al horno, que habremos precalentado a 220º, durante 30-40 minutos.

PAN DE TOMATE Y ACEITUNAS NEGRAS

Para hacer estos panecillos se uso la misma receta que para el pan anterior, únicamente que antes de comenzar pongo en un bol con agua caliente a hidratar los tomates y en el vaso de la thermo meto las aceitunas y las trituro a velocidad 4 hasta que los trocitos quedan como quiero de tamaño, saco las aceitunas del vaso y las reservo.  Luego hago lo mismo con el tomate y reservo también.

Mientras está programada la velocidad espiga, vamos añadiendo poco a poco por el bocal las aceitunas y el tomate; así queda muy bien repartido por toda la masa. También se puede incorporar a mano antes de dejar reposar la masa, pero no queda igual.

Panes de aceitunas y tomate

 

PANES DE TOMATE SECO Y TOMILLO

Como con los panes anteriores la forma de proceder con el tomate es la misma que en la receta anterior y el tomillo solo añadirlo al final con la velocidad espiga.

Lo bueno que tienen todos estos panes es que los puedes dejar hechos y congelados para sacarlos cuando los necesites. Si lo congelas solo lo debes dejar descongelar a temperatura ambiente y luego darles un toque de microondas para que vuelvan a coger la textura de recién hechos.

Si os animáis a hacerlos, me tenéis que contar que tal el resultado.

Aprovecho para decirlo (que no se si lo he hecho ya), he puesto en la cabecera una nueva sección llamada Recetas donde podéis encontrar por temas todas las recetas que he publicado y publicaré (esto no acaba aquí).

Panes de tomate y tomillo

MARIQUITAS: PAN DE REMOLACHA

Hola, ya os he comentado últimamente lo que me gusta la Primavera su calorcito, su color, es decir, toda ella en su conjunto.

¿Quién no ha jugado con las mariquitas en primavera? A mi de pequeña me encantaba cogerlas para que me hicieran cosquillas en la mano, eso si al final siempre se iban.

Pan Remolacha_Mariquita_2

Bueno no me enrollo más, que vaya saque que tengo, jajajaja.

Esta receta es de Sandee de La Receta de la Felicidad ya os he hablado más veces de este blog que es genial.

Pan Remolacha_Mariquita_4

PAN DE REMOLACHA

Ingredientes:

  • 200 g de remolacha cocida
  • 650 g de harina de fuerza
  • 25 g de levadura fresca de panadería
  • 25 g de azúcar, o un par de cucharadas colmadas de miel
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharadita y media de sal
  • pimienta negra recién molida
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración:

Pones en el vaso de la thermomix las remolachas y trituras hasta que queden hechas puré de velocidad 5 a 10.  Lo reservas en un bol a parte.

Pones en el vaso el agua con la sal y la pimienta 4 minutos a temperatura 37º y velocidad 2. Echamos la levadura desmenuzada y mezclamos a velocidad 4. Abrimos el vaso y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

Añadimos el azúcar o la miel, la mantequilla y la remolacha, mezclamos que se integren bien en velocidad 4.

Por último, añadimos la harina y mezclamos unos segundos en velocidad 6 y programamos 5 minutos con el vaso cerrado en velocidad espiga. Es una masa un poco pringosa así que os recomiendo que os untéis las manos en aceite para sacarla del vaso y dejamos en un bol tapado con un trapo para que repose la masa hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora y algo más.

Con una superficie lisa enharinada y con las manos untadas en aceite cogemos la masa y la desgasificamos contra la superficie. Hacemos otra vez una bola y vamos cogiendo pequeñas porciones y le damos la forma de bolitas con la parte superior lisa y dejamos sobre una bandeja de horno con papel encerado.

Otra vez dejamos reposar aproximadamente 1 hora, tenemos que ver que han aumentado de volumen.

Calentamos el horno a 200º y horneamos nuestros panes unos 10-15 minutos.

Para decorarlos yo usé clara de huevo y semillas de amapola.

Con un pincel untado en clara de huevo marqué en el pan las rayas, los lunares y la cabeza y luego le puse las semillas de amapolas lo presioné con cuidado con la yema del dedo y quedaran pegadas, luego le dí la vuelta para quitar los excesos de semillas y cuando el horno ya estaba templado los metí un poquito un par de minutos para que secara la clara.

Pan Remolacha_Mariquita_1
Pan Remolacha_Mariquita_3

Se pueden congelar y luego con meterlos 15 segundos al microondas están perfectos. Yo los hago para las meriendas de las niñas y de mis sobrinos y les encanta. Alguna vez que se los han llevado al cole son la envidia de todos los niños.

Y como las madres somos así, nosotras tan orgullosas que están tomando verduras sin que ellos se enteren, jejeje.

Un saludo. Si os animáis ya sabéis me encantaría ver las fotos

Por cierto, casi me olvido, este sábado 26 de abril de 11,00 a 14,00 h  tenemos Taller de Decoración de Galletas para padres e hijos en el Rincón de Sofía; si estáis interesados poneros en contacto con Mónica (info@elrincondesofia.net o 609 011 086)  o conmigo: nataliaysustartas@gmail.com

CENAS DE FIN DE SEMANA: ALCACHOFAS RELLENAS

Ya estamos a las puertas del fin de semana y os traigo una receta distinta a la que estáis acostumbrados a ver en mi blog porque esta vez se trata de una receta salada: “Alcachofas rellenas”; parece muy dietética por su nombre pero no os dejéis engañar que se llama así por el tipo de pan que se usa.

Alcachofas rellenas_14 copia

Cuando era pequeña mi madre algunos fines de semana nos preparaba esta cena y nos encantaba, pero dejaron de hacer este tipo de pan y ahora he rescatado la receta y preparo yo también los panes. Así que pongámonos manos a la masa:

Masa de pan rápida con Thermomix

Ingredientes:
300gr de agua templada
un sobre de la levadura de panadería deshidratada Maizena
500gr de harina de fuerza
5 gr de azúcar
10gr de sal

Preparación:
– Vierte el agua en el vaso y programa 4 minutos a temperatura 37º y velocidad 1. Añadimos la levadura con cuidado de que no se quede en las cuchillas, disolvemos a velocidad 4 durante unos segundos.

– Añadimos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos en velocidad 6 unos 30 segundos, que veamos los ingredientes más o menos incorporados.

– Programamos 3 minutos en velocidad espiga con el vaso cerrado.

– La masa se puede dejar reposar dentro del vaso o sacarla, yo la saco porque me parece más fácil ahora que cuando la masa a crecido; si os queda masa en las cuchillas cerrar el vaso y darle unos toques de turbo y así se desprende la masa que haya quedado entre las cuchillas. Debe doblar su volumen, calcular aproximadamente.

– Una vez que doblado el volumen como en la imagen 2; enharinamos la superficie de trabajo y amasamos un poco para extraer el aire de la masa; hacemos una bola y vamos cogiendo trozos de masa para hacer nuestros panes (imagen 3), tener en cuenta que luego deben crecer, como veis a mi me salieron unos 9 de buen tamaño.

– Volvemos a dejar reposar otra hora aproximadamente para que vuelvan a crecer (imagen 4). Se pueden hacer cortes en la parte superior pero en este caso vamos a quitar la parte superior así que tampoco se van a ver.

– Precalentamos el horno a 220º y horneamos unos 20 minutos, cuando veáis que están dorados los sacáis. (imagen 5).

– Dejamos enfriar un poco para no achicharrarnos las yemas de los dedos.

Relleno de las Alcachofas: 

– Mantequilla o margarina.

– Tomate frito casero

– Chorizo o jamón serrano o bacon

– Queso en lonchas

– Huevos.

Elaboración:

– Cortamos una tapa en la parte superior y vaciamos toda la miga (imagen 6). Tener cuidado y no os dejéis la miga muy cerca que es un peligro y en lo que rellenas las alcachofas se acaba, jajaja.

– Untamos el interior del pan con mantequilla y echamos tres cucharadas soperas de tomate frito.

– Echamos el ingrediente elegido: chorizo / jamón serrano / bacon.

– Encima ponemos una loncha de queso.

– Por último, ponemos el huevo. Antes de echarlo hay que quitarle un poco de la clara porque no entra entero y se cae por los lados del pan. (Imagen 7)

– Metemos al horno a 180º hasta que veamos que la yema está hecha o a nuestro gusto.

Alcachofas rellenas

Solo queda disfrutar de esta cena tan rica. Ahhh, un truco para comérselo es partir el pan en horizontal por la mitad e ir partiendo partes de pan y mojar; mmmm os aseguro que nadie se resiste. 

Feliz fin de semana.

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EMPANADA DE BACON Y DÁTILES

MUFFINS DE TOMATE SECO Y QUESO

Voy a hacer un kit-kat entre las tartas y dulces para dejaros esta receta salada que está muy buena.

Se tratan de unos muffins salados ideales para aperitivos, incluso se puede usar para sustituir el pan; os recomiendo que los probéis.

Ingredientes:

250 gr de harina normal

1 cucharada de levadura Royal.

½ cucharadita de sal.

¼ de cucharadita de pimienta recién molida.

150 g de leche

100 g de queso de untar

1 huevo

60 ml. de aceite de oliva.

60 gr.de queso rallado enmental

30 gr. de tomates secos cortados en trocitos

1 cucharadita de hierbas provenzales

Elaboración con Thermomix:

Precalentar a 180ºC

Se ponen en el vaso todos los ingredientes secos, excepto  el tomate seco y las hierbas.  Se mezcla en velocidad 5 durante unos segundos y posteriormente echamos el queso rallado, el tomate y las hierbas.

Programamos la velocidad 4 y vamos añadiendo el resto de los ingredientes según se vaya incorporando el ingrediente anterior: el queso de untar, la leche, el aceite y el huevo.

Queda una masa algo grumosa por el tomate y el queso. Se echa en los moldes de muffins que tengamos preparados y echamos queso rallado por encima, metemos al horno aproximadamente 15-20 minutos, pinchar antes de sacar del horno para ver que están bien hecho por dentro.

Se pueden tomar tanto fríos como calientes, incluso se pueden congelar y luego le damos un toque de horno o microondas.

Elaboración tradicional:

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, incluidos el queso rallado, el tomate y las hierbas. Mezclar hasta que quede todo unido.

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos y cuando estén bien mezclados, los vertemos sobre los ingredientes secos y movemos hasta que quede una masa algo grumosa debido al tomate y al queso.

Se echa en los moldes de muffins y al horno.

Espero que os haya gustado.

Un saludo.