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TARTA Y DECORACIÓN DE ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS

Hace poco tuve un encargo especial era para un excompañero de mi tía que le estaban preparando una fiesta a Marisol de Alicia en el País de las Maravillas y le había gustado mucho la que yo le organicé a Lucia, por si no la habéis visto pincha aquí.

Es la primera vez que preparo una tarta usando una oblea y la verdad que el resultado quedo muy bien, o al menos a mi me gusto; así que la decoración era de oblea y fondant. La oblea se la encargué a Julia de Postreadicción y os lo recomiendo totalmente si necesitais algo así porque era perfecta, me llegó rapidísimo y en buenas condiciones. Digo esto último porque otra vez encargué unas obleas para galletas en otra tienda y me llegaron como cortadas con cutter.

En este caso le envié el diseño de la oblea ya preparado para imprimir, pero tiene unos diseños ella preciosos, a los cuales no me pude resistir y comprar unos cuantos, luego os los enseño.

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Lo único que me queda destacar de la tarta es que era para celiacos, no hay problema con la oblea en este tema.

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Como ya os he comentado también les gustaba mucho la decoración y me pidió que le preparase un pack para decorar la mesa. Aquí están las cartas tan protagonistas en la película, los azucarillos para la hora del té, las tazas de té y las mariposas de goma-eva.

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Los azucarillos están decorados con glasa de colores:

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Para terminar otra foto con todo el pack de cumpleaños de Alicia en el País de las Maravillas, espero que os guste.

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Y aquí os dejo como os he dicho el resto de las obleas que compre para decorar galletas, todavía no las he usado. Los que andáis por facebook ya los habéis visto porque no me pude resistir, según las recibí subí fotos.

Ya no os veo hasta la vuelta del fin de semana, así que a disfrutarlo y ser buenos.

FIESTA ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS: RECETAS Y NATA VEGETAL

Como os prometí en la entrada anterior: Fiesta de Cumpleaños Alicia en el País de las Maravillas, os  voy a poner las recetas que todavía no he publicado anteriormente.

Empezamos por la TARTA:

El piso inferior era un Red Velvet Layer Cake relleno de frosting de queso, que os dejo el enlace para ver la receta.

Y el superior era un bizcocho genovés, el bizcocho más básico que existe y según dicen el menos calórico por no llevar grasas de ningún tipo.

BIZCOCHO GENOVÉS

Ingredientes:

4 huevos talla L (usar a temperatura ambiente)

100 g de harina

100 g de azúcar

Elaboración:

Recalentamos el horno a 160º

Ponemos en un bol grande o en el vaso de la thermomix, los huevos y el azúcar batimos hasta que tripliquen su volumen. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que se monten bien.

Incorporar poco a poco la harina con ayuda de un tenedor o unas varillas no eléctricas, se van haciendo movimientos envolventes hasta que quede completamente incorporada toda la harina, consiste en que los huevos no bajen.

Se pone en un molde engrasado y lo metemos al horno aproximadamente 10 minutos, pinchar antes de sacar para comprobar que está bien hecho.

El relleno de este bizcocho era de trufa falsa hecha con nata vegetal, un poquito más abajo os explico todo respecto a este nuevo ingrediente.

CUPCAKES

Las recetas que usamos para la madalenas son:

RED VELVET APTOS PARA ALÉRGICOS A LA PROTEÍNA DE LA LECHE

INGREDIENTES SECOS:

2 ½ tazas (350 gr) harina
1 ½ tazas (300 gr) azúcar
1 cucharadita cacao en polvo
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico

INGREDIENTES HÚMEDOS:

2 huevos grandes
250 de aceite de oliva
250 g buttermilk de soja (leche de soja con una cucharada de zumo de limón o vinagre y lo dejamos reposar 10 minutos)
30 ml. colorante alimentario rojo, yo eché una esencia que se llama Red Velvet.
1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco
1 cucharadita (5 ml.) extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 175º
En un bol mezclar bien los ingredientes secos excepto el azúcar, tamizarlos y reservar, también lo podeis poner un minuto en el vaso de la thermo a velocidad 5-6, es menos rollos que estar tamizando.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar a velocidad 4 durante 5 minutos, deben doblar su volumen lo que hará que la masa quede más esponjosa.

Con la máquina sin parar vamos incorporando el resto de ingredientes húmedos por el bocal, lo hacemos poco a poco y esperando a que el ingrediente anterior se haya incorporado.

Una vez acabados los ingredientes húmedos, añadimos el resto de los ingredientes secos en tres veces mezclamos a velocidad 4, no batir demasiado si queda harina sin incorporar lo terminamos con la espátula.

Ponemos nuestros moldes de cupcakes en la bandeja de madalenas para que no se abran demasiado y queden más homogéneos. Los llenamos 3/4 partes y al horno durante 15 minutos.

Y también teníamos: MADALENAS DE NESQUICK DE FRESA, la receta es de Alma de Objetivo: Cupcake perfecto), por supuesto adaptada para alérgicos a la proteína de la leche

INGREDIENTES:

115 g de margarina vegetal a temperatura ambiente
220g de azúcar blanco
2 huevos M
220g de harina
1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
120 ml de leche de soja
4 cucharadas de nesquik de fresa

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

A mi me gusta tenerlo todo preparado desde el principio para luego solo incorporar todos los ingredientes, así que primero tamizo la harina con la levadura y reservo; del mismo modo, mezclo la leche con el nesquick y disuelvo este último, y también reservo.

Si queréis que las madalenas queden rosas debéis incorporar a la mezcla colorante, a mi no me gusta mucho usar demasiados colorantes así que no lo eché.

Ponemos en el vaso de la thermomix las alas y echamos  la margarina y el azúcar  batimos durante 3 minutos a velocidad 3 y medio. La margarina da aspecto de cortada pero no os preocupéis que luego se arregla cuando añadimos la harina.  Si no tenéis thermo lo ponéis en un bol y se bate hasta quedar completamente incorporados.

Con la velocidad 3 y medio puesta añadimos por el bocal los huevos de uno en uno, esperando a que el anterior se haya incorporado. Si es a mano igual.

Incorporamos la mitad de la harina y la levadura y batimos para que se incorpore. Posteriormente echamos la leche con el nesquick y una vez incorporado, echamos lo que queda de harina.

Ponemos en las cápsulas y al horno aproximadamente 20 minutos, comprobar antes de sacarlos.

La decoración está hecha con nata vegetal, que hablaremos más adelante, aromatizada una parte con violetas, otra de cereza y otra de algodón dulce.

El resto de las recetas ya las tenéis:

Rollitos de canela (Cinnamon Roll) y los rollitos de chocolate eran igual pero rellenos con chocolate derretido.

Ahora me queda hablaros del gran descubrimiento: LA NATA VEGETAL PARA REPOSTERÍA  (PURATOS)

Alguna vez la había visto en algunas tiendas on-line de repostería pero no lo terminaba de ver muy claro, y  cuando fui con mi hermana al curso de cupcakes, ella siempre pensando en su peque preguntó si existía algún tipo de decoración parecida al buttercream que fuera sin leche. Le contestaron que en un principio no porque el buttercream con margarina vegetal no queda bien, ya que no contiene la cantidad grasa necesaria para coger consistencia, pero que existía una nata vegetal que ella no había usado pero hablan bien de ella y se puede usar para decoración.

Luego lo pregunté por el facebook si alguien la había usado y me animasteis a probarla.

Así que para el cumple de Lucia la buscamos y la probamos, nos ha encantado el resultado es un producto muy versátil ya que no tiene apenas sabor y coge muy bien los aromas y tintes que queráis.

Es muy fácil de usar, ya que se monta en un par de minutos con varillas eléctricas o un robot de cocina y nunca más se vuelve a bajar, al contrario que la nata de leche de vaca. Únicamente hay que acordarse de meterla al frigorífico 12 horas antes de montarla para que esté muy fría.

Una vez montada le puede dar calor, estar a temperatura ambiente, etc… que no se estropea o se baja. Además se puede congelar una vez montada.

Cuando está montada la añadimos los aromas y colorantes que queramos, la ponemos en una manga y decoramos con ella como si fuera buttercream. Los sabores los coge muy bien por si sola tiene poco sabor.

Yo hice falsa trufa para la tarta: derretí chocolate al baño María y cuando estaba fría, se lo añadí a la nata montada y fuí añadiendo azúcar glass hasta que tenía el sabor adecuado (para mi gusto).

Para los cupcakes dividí tres partes:

– Una le añadí esencia de algodón dulce y tinte rosa

– Otra Esencia de violetas y tinte morado

– Otra esencia de cerezas y tinte rojo

La textura que tiene esta nata es mucho más suave que la del buttercream, menos empalagosa y además, tiene muchísimas menos calorías, es importante ya que cada vez que nos tomamos un cupcakes es una bomba de calorías.

Os dejo un enlace de La cestita de Caperucita: Nata vegetal Vs. Buttercream, fue uno de los artículos que nos convenció a probar.

Bueno con todo esto os dejo hasta la próxima, y si os animáis a probar la nata vegetal me contáis que os parece. Un beso

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Fiesta de cumpleaños de Alicia en el País de las Maravillas

FIESTA DE CUMPLEAÑOS ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS

Para darle color al inicio de la semana y ya que me llevo haciendo de rogar una semana, os traigo la Fiesta de Cumpleaños de Lucia, mi hija mayor, la temática esta vez era Alicia en el País de las Maravillas; como va a ser una entrada larga vamos allá:

Empezamos por la invitación:

Una vez más liamos a mi abuelo y celebramos el cumpleaños en la parcela que tiene en La Adrada (Ávila) y es un gusto porque los niños cada vez van siendo algo más mayores y pueden correr de un lado para otro y nosotros podemos estar hablando y disfrutando también de un día de campo.

Hoy os quiero poner las fotos para que veáis todo y prometo que las recetas, que no haya puesto ya en el blog, las iré poniendo en otras entradas pero porque sino esto sería eterno.

Vamos con la decoración y la mesa de dulces:

La decoración de mariposas, tazas y los servilleteros con forma de mariposa están hechos en goma-eva por las manos de Amparo de My Sweet Glamour, no me digáis que no quedaron genial; las niños se peleaban por llevárselos.

Como podéis ver nos faltaba mesa para poner todo lo que teníamos preparado. La tarta era de dos pisos como siempre e imperdonable si no está, el piso inferior de Red Velvet con frosting de queso y el piso superior era un bizcocho genovés relleno con crema de trufa hecho con  nata vegetal Puratos, mi último gran descubrimiento y que le dedicaré una entrada.

La torre de cupcakes eran magdalenas de Red velvet (para alérgicos a la proteína de la leche) y cupcakes de nesquick de fresa, os prometo poner la receta otro día para no alargar tanto esta entrada, estar atentos. La decoración está hecha con nata vegetal con distintos sabores: el rojo era de cereza, el rosa de algodón dulce y el morado de violetas, mmmmm…..

Galletas “Comemé”, velas de “Sí Cumpleaños” y vestidos de Alicia en el País de las maravillas, estas debían estar muy buenas porque cuando abrimos la vereda desaparecieron por los niños

Entre otros dulces  que no podían faltar están los cake pops, además esta vez conseguí hacer el fondant de chocolate como el que llevan los donuts de Bimbo, os podéis imaginar el éxito que tuvieron.

También hubo rollitos de canela y chocolate, de estos últimos lo siento no tengo fotos

Como bien sabéis la Reina de Corazones tenía una gran obsesión por las rosas, así que en esta fiesta no podían faltar las rosas. El ramo lo preparó Mónica de El Rincón de Sofía.

Otros dulces que decoraron la mesa y los pequeños devoraron

Y  por último los azucarillos para el café decorados con glasa. Al lado había unos barquillos también decorados con glasa para acompañar el café, pero casi no se ve, jo.

Bueno en la mesa también estaba la jaula del glamour, jajajaja:

Como podéis  ver en la invitación se pedía que los invitados asistieran a la fiesta con un tocado en honor del  sombrero Loco, aquí os dejo algunos:

         

       

Y por supuesto, por allí estuvo el sombrerero loco

Espero que os haya gustado todo este reportaje, buena semana un besito.

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