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GALLETAS DE COMUNIÓN

Buenos días y feliz inicio de semana, no os pasa que con este tiempo tan maravilloso parece que cuesta menos madrugar y apetece hacer más cosas… qué gusto.  Aunque últimamente ando hasta arriba con las Comuniones y es que mayo es el mes por excelencia para las Comuniones.

Aquí os traigo las primeras galletas que he preparado para este fin de semana:

El vestido y el pelo de la niña está hecho en glasa y el resto en fondant, quedaron muy bonitas.

Eran 70 galletas para poner en cestas y que los invitados se sirvieran, fueron todo un éxito, lo que me hace muy feliz.

Besos y nos vemos dentro de poquito.

GALLETAS DE LOS PITUFOS

Buenos días,

Hoy ya es viernes y vamos con unas galletas que dio  Lucia el día de su tercer cumpleaños.

La temática eran estos personajillos azules que han marcado generación tras generación, aunque ahora son mucho más modernos. Las galletas están hechas con glasa y oblea:

Galletas Pitufos_1

Os deseo feliz fin de semana y a la vuelta a ver si no tardo mucho en enseñaros todas las fotos que haga en expotarta y os cuento que tal ha ido este año; espero no gastarme mucho como todos los años, me sale cara la visita, jajajaj.

GALLETAS DE GLASA PARA BAUTIZO

Hacia un montón de tiempo que no hacía galletas de glasa y he disfrutado un montón con estas galletas para el Bautizo de Emma, bueno aunque ya la hice hace casi dos meses.

No recordaba lo entretenida que es la glasa y la de juego que da; aunque también es complicado preparar la glasa para que te quede en su punto una para delimitar el dibujo y otra para relleno algo más líquida.

Galletas bebe glasa_5

Galletas bebe glasa_4

Galletas bebe glasa_3

Galletas bebe glasa_1

Sin mas os dejo hasta la semana que viene y desearos un feliz fin de semana, ¿ya tenéis planes?

CAJA REGALO: GALLETAS DE NAVIDAD

Si algo me gusta de las Navidades es estar con la familia, los amigos, olvidar un poco los problemas, tener la esperanza de que nos toque la lotería (aunque no me gusta tanto el dinero que te gastas en esto), también preparar los regalos con mucho cariño y pensar que le puede gustar realmente al que lo recibe.

Bueno en este caso el regalo lo iba a hacer mi hermana al alergólogo de mi sobrino, que le está haciendo de la desensibilización a la leche y siempre está muy atento, ya llevan unos cuantos años haciéndole el seguimiento y lo que les queda… porque cada vez tiene más alergias. Como dice el alergólogo ¡Vaya familia me ha tocado! jajaja.

No me enrollo más, como se suele decir la Navidad es de los niños y con ellos se disfruta muchísimo más; así que nada mejor que algo para los niños del alergólogo:

¿Qué será?

Galletas de Navidad_7

Una caja llena de galletas de Navidad y con los Reyes Magos

Galletas de Navidad_6

Galletas de Navidad_1

Galletas de Navidad_2

Galletas de Navidad_3

Galletas de Navidad_4

Galletas de Navidad_5

Según se iba mi hermana de la consulta ya le ha dicho que la cata la hará el no vaya a ser que estén malas, jajaja

No os olvidéis que sigo de sorteo, si todavía no te has apuntado pincha en esta imagen.

sorteo

 

TRENZA DE FRUTOS ROJOS

Trenza de frutos rojos_2

Empezamos la semana con una nueva receta que buenísima para sorprender a los invitados o a los que tenéis por casa para merendar o desayunar.

Además la podéis adaptar a vuestros gustos yo en este caso la rellené de una mezcla hecha con frutos rojos, hace algún tiempo había comprado en Mercadona una lata de frutos rojos pensando en hacer algún postre con ella y al final llegó su día, pero como os digo rellena de crema pastelera o de membrillo, chocolate, etc… debe estar también riquísima.

Ingredientes: (con estas cantidades son para dos trenzas) 

175 g de leche (yo usé de soja para mi sobri)

45 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

2 huevos batidos

24 g de levadura fresca (se puede cambiar por levadura de panadería)

1 pizca de sal

500 g de harina de fuerza

50 g de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillada

Para el relleno:

1 lata de frutos rojos escurrida

60 g de azúcar glass

1 cucharadita de ralladura de piel de limón

1 cucharadita de maicena

40 g de margarina o mantequilla

Para el glaseado:

2 cucharadas de azúcar glass

1 cucharada de zumo de limón

Media cucharada de agua

Elaboración con Thermomix

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla o margarina y los huevos, programamos 2 minutos a 37º y velocidad 3.

A continuación añadimos la levadura desmigada y ponemos unos segundos hasta que se haya disuelto.

Solo nos queda por echar los ingredientes secos, los añadimos y ponemos la velocidad 6 unos segundos para que queden bien integrados. Posteriormente programamos 4 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga.

Sacamos la masa y la dejamos reposar en un bol tapado hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Mientras podemos elaborar el relleno:

Derretimos la mantequilla o la margarina en el microondas y añadimos el resto de los ingredientes, movemos con cuidado para que no se nos rompan las frutas.

Elaboración del glaseado:

En un cuenco añadimos todos los ingredientes del glaseado y con ayuda de un tenedor lo movemos hasta conseguir una mezcla homogénea y algo espesa.

Hacemos la trenza:

Partimos en dos la masa que tenemos y la amasamos ligeramente para quitarle el aire, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa que nos quede del grosor aproximado de 1 cm, echamos la mitad del relleno y lo repartimos homogéneamente por toda la masa sin llegar a los bordes. Enrollamos la masa por la parte más larga y una vez que tenemos nuestro rollo, yo os recomiendo en este momento ponerlo sobre papel de horno e incluso ya en la bandeja que vayáis a usar porque luego es un poco difícil mover la trenza. Partimos nuestro rollo longitudinalmente en tres partes para poder trenzarlas. En este momento te pringas a base de bien, pero el resultado merecerá la pena.

Trenza de frutos rojos_3

Volvemos a dejar que repose otra hora tapado con un trapo limpio.

Precalentamos el horno a 180º y una vez que este caliente, metemos nuestra trenza durante 15 minutos aproximadamente, debe estar dorado.

Cuando está templado le pintamos con la glasa  y dejamos que termine de enfriar para que la glasa también quede dura.

Por último, a disfrutar. Una sugerencia es servirla con una bola de helado de vainilla y ya tenéis un rico postre para estas Navidades.

Trenza de frutos rojos_1

Si alguien se anima me encantaría que me enviarais vuestras fotos y las publico en esta entrada para que todos la vean.

Feliz semana

MAGDALENAS DE MANZANA

Voy a cumplir mi promesa de daros la receta de las magdalenas que use para hacer los Cupcakes de Halloween.

Se puede decir que la receta me la fui sacando de la manga con el afán de terminar unas manzanas que me había traído de la parcela de mi abuelo, aunque el fin de semana pasado volví a picar y me traje otra bolsa entera.

Os voy a ir contando como las hice y como las fui decorando porque hay para todos los gustos.

Madalenas compota manzana_1

Ingredientes

60 gramos de mantequilla o margarina vegetal para alérgicos a la leche

60 g de aceite de oliva

150 g de azúcar moreno

2 huevos

225 g de harina de repostería

1/2 sobre de levadura

1 sobre de gaseosa (uno morado + uno blanco)

2 cucharaditas de canela + 1/2 de nuez moscada

250 g de compota de manzana, ingredientes para hacer la compota:

250 g de manzanas sin piel y sin corazón, cortadas en trozos

70 g de agua

1 palo de canela

2 cucharadas de azúcar

70 ml de ron

Media vaina de vainilla abierta por la mitad

Para decorar de distintas maneras:

Azúcar glass

Nueces

Buttercream de vainilla

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es la compota de manzana ponemos en un cazo todos los ingredientes que os he indicado para la compota y lo ponemos a hervir hasta que la manzana este blanda. Dejamos que enfríe un poco.

Batimos la margarina o mantequilla con el aceite y el azúcar durante un par de minutos a velocidad media para que se integren bien, posteriormente vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta que se integre el anterior.

Añadimos la compota y 100 ml del almíbar  de cocerlas, batimos para que se integre.

Añadimos los ingredientes que quedan que serán todos los secos.

Preparamos las cápsulas y las llenamos con la masa, no son magdalenas que suban mucho por lo que podéis llenarlas mas de 3/4.

Por encima a algunas las puse nueces, a otras las eché azúcar morena y otras sin nada para luego decorarlas con buttercream de vainilla.

Las metemos al horno a 180º, 20 minutos

Madalenas compota manzana_2

Madalenas compota manzana_3

A las de nueces las hice un glaseado con 3 cucharadas de azúcar glass y dos cucharadas del almíbar donde han hervido las manzanas, lo ponemos en un cuenco y con un tenedor lo movemos hasta que quede un glaseado liso y de la consistencia deseada para eso se puede añadir mas almíbar o mas azúcar. Cuando las magdalenas estén frias se echa por encima y se deja secar, mmmmm muy recomendable.

Madalenas compota manzana_4

Para decorar otras usé Buttercream vegetal de  vainilla, la receta la podéis encontrar en este enlace