GALLETAS DECORADAS CON ESTARCIDO

Hice estas galletas para el día de la Madre y todavía no os las había enseñado.

Son galletas de fondant decoradas con la técnica de estarcido y bolitas de colores, me gustó mucho como quedaron. Ahhh, la plantilla fue la que compré en expotarta, tenía prisa por estrenarla.

Las clientas que fueron a Estética Coron la semana de la madre se llevaron su galleta decorada:

Os deseo feliz semana y mucho ánimo.

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TARTAS DE COMUNIÓN

may24

No podía esperar a enseñaros estas tartas que hice el fin de semana pasado y es que quedaron preciosas y no es porque las haya hecho yo ¿eh?, pero me encantó como quedaron, opinar vosotros mismo porque tengo un montón de fotos para que podáis opinar.

El domingo pasado fueron las comuniones en el cole de mis hijas y estas tartas fueron para María (la azul) y para Blanca (la rosa), quería hacer unas tartas muy especiales para ese día y que se vieran identificadas con las muñecas, que aunque no iguales se dan un aire a las niñas.

Me hizo mucha ilusión el lunes, después de las Comuniones, que los padres me felicitaran por las tartas, se habían quedado impresionados de como habían quedado y de lo ricas que estaban. Desde aquí les doy las gracias a ellos por haber confiado en mí.

Os voy a contar los sabores de los bizcochos y los rellenos, todavía los tengo recientes y me acuerdo. El piso de arriba era un bizcocho de chocolate negro relleno de chocolate blanco y el bizcocho de abajo era red velvet con crema de queso. Este último levanto furor y enamoró a más de uno.

Bueno sin más, os dejo fotos de todos los detalles de las tartas:

Espero que os hayan gustado

Un saludo.

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TARTA DE COMUNIÓN DE CABALLOS

may21

Féliz lunes, ¿qué tal el fin de semana?

Yo he estado bastante liada con tartas y galletas de Comunión y por supuesto dedicarle tiempo a mis niñas y a mi marido, es decir, un fin de semana de los aprovechados al máximo.

Nayra hizo su Primera Comunión hace un par de semanas, es una niña enamorada de los caballos y como no podía ser de otra manera, su tarta de Comunión hacía referencia a sus tres amigos: Garbi, Juguete y Venero, ellos también tenían que estar presentes en la celebración.

Espero que os haya gustado tanto como a Nayra.

Buenas semana.

GALLETAS PRINCIPE

may17

Por aclamación popular de facebook adelanto esta entrada a otras y os pongo la receta de las Galletas Príncipe Caseras

Ingredientes:

250 g de harina

250 g de mantequilla fría

1 Yema de Huevo

80 g de azúcar

20 g de almendra en polvo

1 cucharadita de azúcar avainillada

1 pizca de sal

Relleno os doy dos opciones:

200 g de chocolate negro + 2 cucharads de nata.

200 g de chocolate negro, 60 de azúcar glass, 20 g de mantequilla y 20 g de agua.

Elaboración con thermomix.

Es tan fácil como poner todos los ingredientes en el vaso en el orden que aparecen y se programa velocidad 6 durante 15 segundos.

Ponemos la masa hecha una bola en papel transparente y lo metemos en el frigorífico 30 minutos como mínimo.

Elaboración tradicional.

Ponemos en un bol la harina, la almendra molida, el azúcar normal y el avanillado, la sal y los mantequilla cortada a taquitos con las yemas de las manos vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea, añadimos la yema del huevo y volvemos a amasar hasta conseguir de nuevo una masa lisa. Se debe intentar amasar lo justo para que la mantequilla no se caliente en exceso. Se pone la bola de masa en un papel transparente y se deja reposar 30 minutos en el frigorífico.

Ambas elaboraciones:

Pasado el tiempo, estiramos la masa con un rodillo de cocina y la dejamos con un grosor 3-5 mm según el gusto de cada uno. Cortamos las galletas con un cortador redondo acanalado y ponemos en la bandeja del horno sobre papel encerado, metemos la bandeja 15 minutos al frigorífico.

Le hacemos con un palillo los agujeritos y metemos al horno durante 10 minutos a 180º

Si os decidís por el primer relleno no tiene ningún secreto, se derrite el chocolate en el microonda o al baño maría y se añade la nata. Se pone una cucharadita en el centro de la galleta para que no rebose y se deja enfríar un poco, luego se pone la otra tapa y se deja enfríar del todo.

Segundo relleno:

Derretimos al baño María o en el microondas el chocolate junto con la mantequilla

A parte mezclamos el azúcar glass con el agua y lo echamos a la mezcla anterior cuando esté derretida, removemos bien y echamos igual que el anterior.

Espero ver vuestros resultados.

Un saludo.

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TARTA FONDANT DORA LA EXPLORADORA

may14

Hola, ¿qué tal el fin de semana?

Puff, yo no he sido capaz de encender el horno porque vaya calor, aunque hoy no me libro… tengo que preparar bizcochos y galletas, así que hoy me pilláis con las manos en la masa seguro.

Os quiero enseñar una tarta que hice hace un par de semanas, es de esa niña que a los padres nos deja la cabeza un poco mareada después de repetirnos las cosas una y otra vez, eso sí es graciosísimo ver como los peques la siguen y van haciendo todo lo que dice, incluso repiten las palabras en inglés sin saber que quieren decir.

Si alguien todavía no ha adivinado de quién hablo: Es Dora La Exploradora y su amigo Botas, el mono.

Con esta tarta os deseo una feliz semana.

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MUFFINS DOBLE CHOCOLATE, CON Y SIN FRESA

may11

Hola despues de la resaca del sorteo, os quiero dejar esta receta para que practiqueis este fin de semana, es especial para los muy chocolateros combinada con fruta de temporada: fresa

Yo hice dos versiones con fresa y sin fresa, la última se las hice a mi sobrino con unas capsulas de la peli de Car que le había comprado en Expotarta. Cuando hice estos muffins acababa de hacer también mermelada de fresa casera, por lo que se encendió una luz en mi cabeza y pensé que estaría muy buena la mezcla, no me equivoqué. Otro día os pongo las mermeladas que he hecho ya que me ha dado la vena de las fresas y las he mezclado con todo: violetas, vainilla, naranja…

Ingredientes:

50 g de margarina

1 huevo

80 g de azúcar

90 g de harina

1/2 cucharadita de levadura

1 sobre de gaseosa + bicarbonato ( de los morados de mercadona)

1 cucharada de cacao en polvo

1 Pizca de sal

1 chorrito de leche (yo usé de soja por mi sobrino)

Pepitas de chocolate

Mermelada casera de fresas

Como esta receta es muy rápida de preparar os recomiendo encender el horno cuando vayais a empezar a hacerla a 180º

Elaboración con Thermomix

Ponemos las mariposas y batimos la margarina con el azúcar hasta que esté cremoso, quitamos las alas y añadimos el huevo batimos a velocidad 3 un par de minutos.

Aparte tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Programamos en la thermomix la velocidad 3 y vamos añadiendo estos ingredientes poco a poco por el bocal, finalmente echamos un chorrito de leche para que no quede muy compacta la masa.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos con espatula.

Elaboración tradicional

Batimos a mano con varillas la mantequilla con el azúcar cuando este cremosa incluimos el huevo, y lo mismo haremos poco a poco con los ingredientes secos que estarán tamizados previamente.

Echar las pepitas de chocolates y mover

Seguimos con las dos elaboraciones:

Si vais a añadirle mermelada llenar los moldes hasta la mitad poneis la mermelada y cubriis con más masa. Si no vais a poner mermelada, llenar las cápsulas hasta la tercera parte.

Metemos en el horno durante 15 minutos a 180º