Este año iba con retraso en preparar algo para San Valentin pero al final el viernes me levante con ganas de preparar algo especial y el resultado fue una tarta de San Valentin:
Es una tarta con bizcocho de naranja, mandarina y cointreau rellena de chocolate y cobertura de chocolate fondant. Si os parece bien vamos con la receta:
BIZCOCHO DE NARANJA, MANDARINA Y COINTREAU
Ingredientes: (Bizcocho de unos 20 cm)
250 g de azúcar
1 naranja entera de zumo y 1 mandarina
1 chorrito de cointreau (yo lo eche a ojo y al gusto de cada uno)
3 huevos
100 g de aceite de oliva (también se puede sustituir por mantequilla o margarina, pero yo prefiero el aceite)
1 yogur natural
250 g de harina
1 sobre de levadura royal
Un pellizco de sal
Elaboración:
Encendemos el horno para precalentarlo a 180º
Pelamos la naranja y la mandarina, con cuidado de no quitarle la parte blanca ya que amarga, y echamos la cáscara al vaso; luego quitamos la parte blanca, que la tiramos, y echamos al vaso la naranja y la mandarina cortadas en cuatro partes. Añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Este paso es importante porque hace que salga esponjoso.
Añadimos el aceite, el cointreau y el yogur, volvemos a mezclar a velocidad 2 y medio durante unos segundos.
Por último, echamos los ingredientes secos, yo prefiero tamizarlos previamente aunque en la receta original no dice nada.
Yo use un molde de silicona en forma de corazón, sino pues el molde que tengáis lo untáis con mantequilla o lo forráis con papel de horno para que nos e pegue y sea fácil de desmoldar.
Meter en el horno aproximadamente 30 minutos, ya sabéis que cada horno es distinto, debéis pincharlo antes de sacarlo para comprobar que está bien hecho.
Dejamos que enfrié sobre una rejilla y lo partimos por la mitad en horizontal o en tantas capas como queráis hacer.
RELLENO DE CHOCOLATE:
150g de chocolate de cobertura
30 g de mantequilla
Se derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme o al baño Maria, lo que prefiráis.
Lo dejamos templar
Lo vertemos sobre una de las capas del bizcocho y lo nivelamos para que quede repartido homogéneamente. Esta capa al enfriar quedará dura.
Ponemos la otra capa del bizcocho y si habéis hecho más capas proceder igual con todas.
COBERTURA DE CHOCOLATE FONDANT
40 g de chocolate fondant
25 g de mantequilla
110 g de azúcar glass tamizada
10 ml de cointreau
Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla para derretirlo igual que antes al microondas o al baño María; removemos bien y cuando quede una mezcla lisa echamos poco a poco el azúcar y removemos para que se integre y añadimos el cointreau; cuando este todo bien integrado y quede una cobertura lisa.
Lo echamos sobre la tarta que la tendremos en una rejilla para que gotee el chocolate sobrante.
Le he añadido a la decoración un corazón de azúcar rojo y por los laterales también.
No sabéis el éxito que ha tenido esta tarta, especialmente entre los más pequeños, menos mal que la cantidad de cointreau es pequeña.
Os animo a hacerla. Un besito.
Natalia y sus Tartas 
vaya pinta mi niña!!!! no me extraña que haya tenido éxito pq se ve deliciosa ;D
bss Yas
En casa ya me sobornan si no hago una igual, no me hacen caso jajajaja