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TARTA DE SAN VALENTIN DE NARANJA Y EXTRA CHOCOLATEADA

Este año iba con retraso en preparar algo para San Valentin pero al final el viernes me levante con ganas de preparar algo especial y el resultado fue una tarta de San Valentin:

Es una tarta con bizcocho de naranja, mandarina y cointreau rellena de chocolate y cobertura de chocolate fondant. Si os parece bien vamos con la receta:

BIZCOCHO DE NARANJA, MANDARINA Y COINTREAU

Ingredientes: (Bizcocho de unos 20 cm)

250 g de azúcar

1 naranja entera de zumo y 1 mandarina

1 chorrito de cointreau (yo lo eche a ojo y al gusto de cada uno)

3 huevos

100 g de aceite de oliva (también se puede sustituir por mantequilla o margarina, pero yo prefiero el aceite)

1 yogur natural

250 g de harina

1 sobre de levadura royal

Un pellizco de sal

Elaboración:

Encendemos el horno para precalentarlo a 180º

Pelamos la naranja y la mandarina, con cuidado de no quitarle la parte blanca ya que amarga, y echamos la cáscara al vaso; luego quitamos la parte blanca, que la tiramos, y echamos al vaso la naranja y la mandarina cortadas en cuatro partes. Añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Este paso es importante porque hace que salga esponjoso.

Añadimos el aceite, el cointreau y el yogur, volvemos a mezclar a velocidad 2 y medio durante unos segundos.

Por último, echamos los ingredientes secos, yo prefiero tamizarlos previamente aunque en la receta original no dice nada.

Yo use un molde de silicona en forma de corazón, sino pues el molde que tengáis lo untáis con mantequilla o lo forráis con papel de horno para que nos e pegue y sea fácil de desmoldar.

Meter en el horno aproximadamente 30 minutos, ya sabéis que cada horno es distinto, debéis pincharlo antes de sacarlo para comprobar que está bien hecho.

Dejamos que enfrié sobre una rejilla y lo partimos por la mitad en horizontal o en tantas capas como queráis hacer.

RELLENO DE CHOCOLATE:

150g de chocolate de cobertura

30 g de mantequilla

Se derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme o al baño Maria, lo que prefiráis.

Lo dejamos templar

Lo vertemos sobre una de las capas del bizcocho y lo nivelamos para que quede repartido homogéneamente. Esta capa al enfriar quedará dura.

Ponemos la otra capa del bizcocho y si habéis hecho más capas proceder igual con todas.

COBERTURA DE CHOCOLATE FONDANT

40 g de chocolate fondant

25 g de mantequilla

110 g de azúcar glass tamizada

10 ml de cointreau

Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla para derretirlo igual que antes al microondas o al baño María; removemos bien y cuando quede una mezcla lisa echamos poco a poco el azúcar y removemos para que se integre y añadimos el cointreau; cuando este todo bien integrado y quede una cobertura lisa.

Lo echamos sobre la tarta que la tendremos en una rejilla para que gotee el chocolate sobrante.

Le he añadido a la decoración un corazón de azúcar rojo y por los laterales también.

No sabéis el éxito que ha tenido esta tarta, especialmente entre los más pequeños, menos mal que la cantidad de cointreau es pequeña.

Os animo a hacerla. Un besito.

CAJA REGALO: GALLETAS DE NAVIDAD

Dic16

Si algo me gusta de las Navidades es estar con la familia, los amigos, olvidar un poco los problemas, tener la esperanza de que nos toque la lotería (aunque no me gusta tanto el dinero que te gastas en esto), también preparar los regalos con mucho cariño y pensar que le puede gustar realmente al que lo recibe.

Bueno en este caso el regalo lo iba a hacer mi hermana al alergólogo de mi sobrino, que le está haciendo de la desensibilización a la leche y siempre está muy atento, ya llevan unos cuantos años haciéndole el seguimiento y lo que les queda… porque cada vez tiene más alergias. Como dice el alergólogo ¡Vaya familia me ha tocado! jajaja.

No me enrollo más, como se suele decir la Navidad es de los niños y con ellos se disfruta muchísimo más; así que nada mejor que algo para los niños del alergólogo:

¿Qué será?

Una caja llena de galletas de Navidad y con los Reyes Magos

Según se iba mi hermana de la consulta ya le ha dicho que la cata la hará el no vaya a ser que estén malas, jajaja

No os olvidéis que sigo de sorteo, si todavía no te has apuntado pincha en esta imagen.

TARTA DE SAN VALENTÍN Y CARNAVALES

Feb11

El viernes hice esta tarta juntando la temática de San Valentín y Carnavales y el resultado fue:

Según la denominaron en facebook: Tarta de San Carnavalentín, jajaja.

Yo no soy una persona que me guste San Valentín, ni lo celebre; pero mi madre me pidió que le hiciera una tarta para una amiga, la dejó a mi gusto para hacerla y se me ocurrió hacer una tarta que reuniera todas las celebraciones de esta semana, pero sin caer en los corazones rojos típicos, etc…

Y es que estos lazos de fondant me encantan como quedan.

También os dejo unas fotos de unas galletas de corazón con centro de caramelo, aquí tenéis el enlace para hacerlas si os apetece: Paso a Paso: Galletas para decorar

Espero que os guste,

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TARTA, CUPCAKES Y CAKE POPS DE SAN VALENTIN

FIESTA DE CUMPLEAÑOS ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS

Sep24

Para darle color al inicio de la semana y ya que me llevo haciendo de rogar una semana, os traigo la Fiesta de Cumpleaños de Lucia, mi hija mayor, la temática esta vez era Alicia en el País de las Maravillas; como va a ser una entrada larga vamos allá:

Empezamos por la invitación:

Una vez más liamos a mi abuelo y celebramos el cumpleaños en la parcela que tiene en La Adrada (Ávila) y es un gusto porque los niños cada vez van siendo algo más mayores y pueden correr de un lado para otro y nosotros podemos estar hablando y disfrutando también de un día de campo.

Hoy os quiero poner las fotos para que veáis todo y prometo que las recetas, que no haya puesto ya en el blog, las iré poniendo en otras entradas pero porque sino esto sería eterno.

Vamos con la decoración y la mesa de dulces:

La decoración de mariposas, tazas y los servilleteros con forma de mariposa están hechos en goma-eva por las manos de Amparo de My Sweet Glamour, no me digáis que no quedaron genial; las niños se peleaban por llevárselos.

Como podéis ver nos faltaba mesa para poner todo lo que teníamos preparado. La tarta era de dos pisos como siempre e imperdonable si no está, el piso inferior de Red Velvet con frosting de queso y el piso superior era un bizcocho genovés relleno con crema de trufa hecho con nata vegetal Puratos, mi último gran descubrimiento y que le dedicaré una entrada.

La torre de cupcakes eran magdalenas de Red velvet (para alérgicos a la proteína de la leche) y cupcakes de nesquick de fresa, os prometo poner la receta otro día para no alargar tanto esta entrada, estar atentos. La decoración está hecha con nata vegetal con distintos sabores: el rojo era de cereza, el rosa de algodón dulce y el morado de violetas, mmmmm…..

Galletas «Comemé», velas de «Sí Cumpleaños» y vestidos de Alicia en el País de las maravillas, estas debían estar muy buenas porque cuando abrimos la vereda desaparecieron por los niños

Entre otros dulces que no podían faltar están los cake pops, además esta vez conseguí hacer el fondant de chocolate como el que llevan los donuts de Bimbo, os podéis imaginar el éxito que tuvieron.

También hubo rollitos de canela y chocolate, de estos últimos lo siento no tengo fotos

Como bien sabéis la Reina de Corazones tenía una gran obsesión por las rosas, así que en esta fiesta no podían faltar las rosas. El ramo lo preparó Mónica de El Rincón de Sofía.

Otros dulces que decoraron la mesa y los pequeños devoraron

Y por último los azucarillos para el café decorados con glasa. Al lado había unos barquillos también decorados con glasa para acompañar el café, pero casi no se ve, jo.

Bueno en la mesa también estaba la jaula del glamour, jajajaja:

Como podéis ver en la invitación se pedía que los invitados asistieran a la fiesta con un tocado en honor del sombrero Loco, aquí os dejo algunos:

Y por supuesto, por allí estuvo el sombrerero loco

Espero que os haya gustado todo este reportaje, buena semana un besito.

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CUPCAKES DE BODA

Ago13

Este trabajo lo tengo pendiente para enseñároslo desde julio entre que no me dio tiempo a hacerle fotos una vez terminado y luego con las vacaciones, …. me he puesto casi a mediados de agosto, pero de verdad que tenía muchas ganas de enseñároslo porque fue todo un reto para finalizarlo y luego porque también tiene un componente sentimental.

Ahora os cuento porque era especial este encargo, cuando era pequeña nos juntábamos unas cuantas familias, más o menos 6, íbamos de camping en Semana Santa y otra fechas; nos lo pasábamos genial, os lo podéis imaginar; nos juntábamos un montón de enanos y nos por las noches jugábamos a liebre o a lo que se nos ocurría.

En julio se casó Eva, una de las niñas con las que iba de camping, y me encargó que hiciera 130 cupcakes para la boda y a parte me llamaron sus padres y su hermana para que les hiciera las figuras de la torre de cupcakes. Así que me dio la cosa melancólica y cada vez que me ponía manos a la masa me ponía a pensar en todas esas excursiones, juegos, etc que habíamos compartido de pequeñas.

Así que desde aquí os doy las gracias por haber confiado en mi y encima traerme esos gratos recuerdos…

A mi no me dio tiempo a hacer fotos una vez terminado todo, así que os dejo las fotos que me han mandado Eva y Miriam, su hermana, ya veréis son geniales:

No os he contado que al final para que el portacupcakes fuera a juego lo hicimos nosotros con contrachapados para que aguantase el peso y de los mismo colores que la decoración de los cupcakes.

Espero que os haya gustado y Felicitar a Eva y a Gus desde aquí.

Un saludo